[中式食譜] 滑蛋吻仔莧菜

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6 y. Q8 {9 z6 r. t% N' b3 U) N5.39.217.76【材　 料】
' H) M) k. c1 M6 a% i8 w莧菜 150公克 5.39.217.76  c5 n: n8 I6 J
吻仔魚 20公克 * L$ J+ q* B0 h5 X
雞蛋 2顆
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& d  O" L6 a9 f& w8 @6 }+ n5.39.217.76【調 味 料】
: {( B4 W4 B1 W, W+ E3 V4 l5.39.217.76輕煮汁 適量
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+ ^5 U" H+ J; K# {. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ y4 K. T: a* ]9 g! n  y0 @tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】 tvb now,tvbnow,bttvb% v" w' }# ]  y& }: X9 `' l
1.莧菜洗淨放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾，切成適當小段備用。tvb now,tvbnow,bttvb- B  C, \# @1 f6 N2 u' N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E# X1 V$ A5 q  ~. E7 {
2.吻仔魚放入沸水中中汆燙一下，撈起瀝乾；雞蛋打散成蛋液，備用。
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3.取一平底鍋，放入作法1的莧菜段、作法2的吻仔魚及輕煮汁（剛好蓋過食材），以中火煮至湯汁沸騰。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z& K: k" ^0 f4 ?: R: ]/ z
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4.將作法2的蛋液，以畫圈圈的方式緩緩淋入做法3的鍋中，煮至蛋液半熟熄火盛盤即可。