[中式食譜] 海螺三吃

海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
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材料 5.39.217.76) E; f* T) u$ b- T) |% i
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 5.39.217.76, `" P1 B. r6 o3 z: n
調味料：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
; S/ e  O: Z3 z/ o2 ]$ {$ ?做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |2 S- J4 u/ M5 O; N- S
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
) O& Q% o$ X* T! d# ~- ]" p* F' y原汁原味，鮮美！ tvb now,tvbnow,bttvb5 J- [$ q- a. |- z+ W
醬爆螺片
/ l4 w, B3 ^' Q材料
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 8 L) q' o! f9 Z. {
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 tvb now,tvbnow,bttvb2 l5 \4 X) F3 h& P. ]& d
調味料 tvb now,tvbnow,bttvb3 E7 g) j2 n1 \3 q- ~
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 5.39.217.763 x& K) O9 N: N# g% p$ h
做法
8 i! |' S2 ^7 atvb now,tvbnow,bttvb：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
1 \1 L" `- ]' v2 {8 o5.39.217.76鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！公仔箱論壇+ U  |! _' d7 Y9 P* S
涼拌辣味螺 $ d5 l6 A5 M& r
材料公仔箱論壇) J. m" A4 S- y/ E/ W
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p' M- L% l% c: c1 M1 ^
醬料：韓國辣醬（Gohchu
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 / ^& E6 x- a  o/ U2 r* `3 I& a! z
做法：將所有材料和醬料充分拌均即可。