海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
, a: V7 e7 l+ u1 S: I a2 v& R公仔箱論壇酒烹海螺
7 m! j. Y+ ]0 M6 g公仔箱論壇材料
9 N( p6 e' l0 h5 v' m8 T：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 # q! M& k9 U0 X% r
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 7 n" x+ J& T8 w! s9 {) i/ R% f
做法 8 n8 T& v& d# X. A% {
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
`! C R; w, H, p原汁原味，鮮美！
* b' P/ J, B' k! t0 Jtvb now,tvbnow,bttvb醬爆螺片
" k0 [2 @" N2 {: Z. T材料 5.39.217.768 x- f) u0 N* k1 P% K; l
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 7 c6 h! S1 P+ P; t8 t
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 tvb now,tvbnow,bttvb" e: i5 A+ C, ?. p
調味料
: |8 _0 f* \$ a1 ?5 n：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s/ j( ^1 @* k3 }0 V
做法 公仔箱論壇, `0 X9 {+ z2 N1 K: E4 G5 {
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 公仔箱論壇3 k: z. X+ M6 \! I" z! C2 @1 L) h
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
+ u5 @' E Y3 E, y* `% b" [; q% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼拌辣味螺
' L, z# w r$ C( J- F公仔箱論壇材料 5.39.217.76. j6 c& f' a, n- [
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V# _0 h, x& `' ^# O
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu 公仔箱論壇- K' G9 J1 E4 M, ~3 e; A
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
" e3 J; {' {9 n$ ?8 L7 Q5 T5 |tvb now,tvbnow,bttvb做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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8 T- p$ f7 I( D# B公仔箱論壇 公仔箱論壇; L0 `0 u+ S* @. Y% ^+ u; ^$ X! z
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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