海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
) r6 P, h C) q5.39.217.76酒烹海螺
% d; f* e9 W" ^" z4 `* F" g5 s4 C! j公仔箱論壇材料
* k$ C; C6 r1 B' u3 Y：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
7 O7 G+ \; A9 N- f4 P' e! i- O調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 tvb now,tvbnow,bttvb# f; O, n; h* Y k+ s
做法
9 B( K9 n j: g! w% _tvb now,tvbnow,bttvb：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 6 m O5 N0 \; G1 k/ ]# S: b
原汁原味，鮮美！
! n# Q" c: W2 } jtvb now,tvbnow,bttvb醬爆螺片
- F8 G: l, S6 Z. s4 f6 c9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
" T; ~* n9 {" M ?( y9 V7 {. j：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 tvb now,tvbnow,bttvb9 ?, v0 Q! z5 A8 n& k( @
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
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：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 公仔箱論壇; a" q) V$ g5 x8 o
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _& Q# ]8 s/ D) \7 A( G1 @
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 / S& z1 W; q1 h( j$ f2 `7 b
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ 公仔箱論壇& F" m8 L* k9 g w3 M, s" b
涼拌辣味螺
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：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 tvb now,tvbnow,bttvb% B3 v. P; f2 o! Z2 B" E
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
[; q `3 ~3 [Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 . R' N( g4 E* F% d* Y6 y, ~
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 : [, B0 k9 W, V' \* Y
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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