防癌飲食應注意四個要點公仔箱論壇* g- a- R5 u) H! Y5 A
$ c- x5 {+ K$ H- p: j近年來，中國惡性腫瘤發病率越來越高，這其中有許多人的病是‘吃’出來的。 公仔箱論壇 }! R- C( o5 {1 A, V( v& v @
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一日三餐在人們生活中必不可少，但許多癌癥患者卻不曾想到，自己的病是“吃”出來的。可以這麽說，人得癌癥，有一半因素與飲食習慣有關。故專家提醒，預防癌癥在飲食方面要註意以下幾個問題：
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糧油及其制品易被黴菌汙染
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. F3 s2 M# m8 D8 h0 ~公仔箱論壇黴菌廣泛存在於自然界，它和某些癌癥的發生有關。
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' h+ p! K# h7 s! d8 e. H8 F# i- j5.39.217.76黃曲黴素、青黴、毛黴等的代謝產物許多都是毒力強大的致癌物，其中最危險的是黃曲黴素B1。這些黴素主要和肝癌、腎腫瘤和結腸癌有關，比如黃曲黴素引起肝癌的能力比致癌物二甲基亞硝胺強數十倍。
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黃曲黴素主要汙染糧油及其制品。其中花生米、花生醬、花生油等被汙染機會較多，其次大米、玉米也容易被汙染。因此，建議家庭購糧一次不宜太多，食油也不宜放置過久，應隨購隨吃。對於變色、有沈澱的花生油、豆油等應棄之不用，以防萬一。
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% p7 u* Z! _* Z- u9 O! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醬、酸菜中含有致癌物
2 f7 I3 d, N; l* P) d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D3 J% N; p+ c
中國東南沿海地區的人們有吃蝦醬、蝦油的習慣。蝦醬和蝦油的味道可刺激食欲，容易讓人吃上癮，但由於其中亞硝酸胺鹽含量高，經常吃也容易致癌。
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4 V" m! e- S [ H2 q$ G公仔箱論壇還有，在中國太行山區，患食道癌的人特別多。有的人家被當地人稱為“癌戶”，這和當地長期吃酸菜的習慣有關。太行山區，人們習慣腌制酸菜，而這一地區的土壤中亞硝酸胺鹽含量高，土壤影響水質，造成酸菜中的亞硝酸胺鹽含量高。吃多了這種酸菜，容易得食管癌、胃癌、賁門癌和肝癌等。有些人將吃不完的這種酸菜餵雞，甚至導致雞都得了食道癌。 5.39.217.763 A9 W6 x& D$ N$ Q9 U2 p. E
+ v" d2 Q0 w& w公仔箱論壇亞硝酸胺鹽能在人的胃中合成，多吃維生素C 可以阻斷亞硝酸胺鹽的合成。所以，專家建議人們要多吃富含維生素C的新鮮蔬菜和水果。
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6 `; ^( }5 m) t8 e0 x6 [) u1 R6 P: Itvb now,tvbnow,bttvb煎炸的食物要少吃
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煎炸的東西要少吃，煙熏火烤的東西最好不吃，如炸饅頭、炸薯條等中都含有丙烯酰胺這種致癌物質，所以最好不要吃。 5.39.217.768 X6 o+ g2 X1 w
2 p& y8 z% U6 v" P. Z: z0 W6 i+ o註重異地食品互補
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2 S$ u, }" f' h# ?# O' }5 \4 ^應多吃些離自己家鄉較遠的地方出產的食品，這能補充身體裏可能缺乏的某些成分。因此，北方人要多吃南方菜，南方人要多吃北方菜。 2 }6 ?9 ?+ H' z- u7 _6 p
0 S h) h$ o; w% j8 v0 z- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，海產食物和中藥大多能提高細胞的免疫功能，如瓦楞子、海浮石、石決明、海蛤殼、海藻等，有助於防癌；多吃雜糧，多喝牛奶也有益處。 |
發表於 2008-7-3 04:30 PM
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