蔬菜中所含的諸多維生素都發現與防癌有關，例如綠色蔬菜中富含的維生素C可抑制致癌公仔箱論壇$ f/ ~/ y# B" c
物質亞硝胺的合成，胡蘿蔔素是維生素 A的前體，維生素 A是維護上皮細胞正常分化，防
]6 k2 }& G' H; _' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。止惡變的重要成分。維生素 E及維生素 B的大家族對維持機體的免疫功能和脢的代謝也發
% v v k8 C, w8 C揮重要作用。
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- T: G( o% p. W5.39.217.76抗癌蔬菜的分類可有以下幾種：5.39.217.76% U/ G# T- I, @9 I- W* c
, H) Y, |0 x. x# V$ `9 N0 dtvb now,tvbnow,bttvb1.十字花科植物：這類蔬菜多以其莖、葉食用，如大白菜、小白菜、捲心菜、花菜、油菜公仔箱論壇. Q$ C% C/ q4 }/ ?! V" s! T9 ~
等。這類菜含類衍生物，可誘導多種脢的活性，起到抗癌作用，並且多含微量元素鉬和鋅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B, s4 j8 r D: y; }* @0 a
。中醫認為性味多偏涼，清熱解毒作用明顯。
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2.根莖類蔬菜：如胡蘿卜、蘿蔔、竹筍、紅薯等，有些也屬於十字花科植物，但以地下根
& M8 Z9 k1 U; n/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莖部分食用，多含糊蘿蔔素等，用以防癌。含纖維多，中醫稱有利膈寬腸、降逆理氣功效tvb now,tvbnow,bttvb5 H+ b7 @$ W3 F2 d5 @
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8 t4 R- z3 O& h) Z8 o; E% Y公仔箱論壇3.海藻類植物：如海帶、紫菜、昆布等食品。從中可提取多糖類物質，提高免疫功能以防公仔箱論壇: M0 E, j- O; B& s) _
癌，並且含碘量高，維持甲狀腺正常功能。中醫認為性味多屬鹹寒，具有軟堅散結，消癭公仔箱論壇2 | q) r- w6 u% N, F
破積功能。
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4.食用菌類：如香菇、草菇、金針菇等以及黑木耳、銀耳等，富含多糖類及核糖核酸，促/ s `4 s3 {/ V* i; }
進細胞免疫和干擾素的生成。中醫認為多性平、味甘，有補氣、化痰作用，常是扶正與祛
8 J: ^. f. n3 @9 s) P邪兼而有之。(中華醫學網) |
發表於 2011-8-6 06:23 AM
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