蔬菜中所含的諸多維生素都發現與防癌有關，例如綠色蔬菜中富含的維生素C可抑制致癌tvb now,tvbnow,bttvb4 w9 G1 G4 e& d
物質亞硝胺的合成，胡蘿蔔素是維生素 A的前體，維生素 A是維護上皮細胞正常分化，防公仔箱論壇: c$ r* j' R5 r1 L# J& M
止惡變的重要成分。維生素 E及維生素 B的大家族對維持機體的免疫功能和脢的代謝也發tvb now,tvbnow,bttvb" \/ G5 r8 J1 v1 b& {
揮重要作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U' l' c1 Q" y n
. k6 A$ k: I2 @; M. T: E公仔箱論壇抗癌蔬菜的分類可有以下幾種：公仔箱論壇7 h; O! ?9 Y$ U2 Y+ e
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1.十字花科植物：這類蔬菜多以其莖、葉食用，如大白菜、小白菜、捲心菜、花菜、油菜公仔箱論壇' C" n" ?& C% t8 _: e" Z! A9 _
等。這類菜含類衍生物，可誘導多種脢的活性，起到抗癌作用，並且多含微量元素鉬和鋅
) @, c2 u. k& R。中醫認為性味多偏涼，清熱解毒作用明顯。
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2.根莖類蔬菜：如胡蘿卜、蘿蔔、竹筍、紅薯等，有些也屬於十字花科植物，但以地下根
. C7 T4 Y+ _% q# S6 u" a, r: _5.39.217.76莖部分食用，多含糊蘿蔔素等，用以防癌。含纖維多，中醫稱有利膈寬腸、降逆理氣功效/ I% p% Y% _- n( K% ?
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( ^, ^$ d m( L X: t: |9 l: J5.39.217.763.海藻類植物：如海帶、紫菜、昆布等食品。從中可提取多糖類物質，提高免疫功能以防5.39.217.769 }) ]; i3 I4 C
癌，並且含碘量高，維持甲狀腺正常功能。中醫認為性味多屬鹹寒，具有軟堅散結，消癭4 B; F S7 e4 Y
破積功能。! E8 I' K7 g; H4 j2 Z1 \* W- s* s
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4.食用菌類：如香菇、草菇、金針菇等以及黑木耳、銀耳等，富含多糖類及核糖核酸，促
. r* m( r4 b" e3 ~, B5.39.217.76進細胞免疫和干擾素的生成。中醫認為多性平、味甘，有補氣、化痰作用，常是扶正與祛公仔箱論壇& u4 Y. b- C% R* J+ u y
邪兼而有之。(中華醫學網) |
發表於 2011-8-6 06:23 AM
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