[中式食譜] 蟹子燒賣球

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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c0 e0 @3 N# M/ m
蝦仁150克、梅頭豬肉150克（切粒）、冬菇2湯匙（切粒）、日本蟹子1湯匙、芫荽碎1湯匙% |1 z+ f/ f, G/ |$ `% R: o: X6 }
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調味:
1 [" e; N9 g1 I! w8 D: r/ w) g公仔箱論壇醃料（豬肉粒）：
, _, f& P6 Q& I9 l! {6 ?公仔箱論壇鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r4 S  y$ ^* R  O# G
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芡汁：5.39.217.76+ Y5 k( k( f: ]4 L( m4 f5 Z6 |
清雞湯半杯、水1/4杯、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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* p; E  P% J7 w6 E  Y# }% j做法:
# f5 z+ J& [7 n/ \' p1. 蝦仁除去黑腸，沖淨及抹乾，切粒；豬肉粒與冬菇粒放在大碗內，加入醃料攪至有黏性，放在雪櫃冷凍半小時。
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2. 在碟上掃少許油，捏成燒賣般大細，盛碟蒸熟（約8至10分鐘）。
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3. 燒半湯匙油，倒入芡汁煮滾，加入芫茜碎拌勻，淋於燒賣上，灑上蟹子即成。