[中式食譜] 蝦乾雜錦粒

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材料:         蝦公仔箱論壇. j0 S& p+ p) h/ A
乾20隻、薑米1茶匙、免沿豬肉100克、蒜蓉2茶匙、乾辣椒1至2隻（切段）、芥蘭莖1杯（切粒）、茭荀1杯（切粒）
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. G; E% b$ X' ntvb now,tvbnow,bttvb調味:  w/ p8 @: _- z8 C4 W: T3 s' a- d7 w
醃料（免治豬肉）︰ 生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖1/4茶匙、生粉半茶匙5 }; ?7 y  c; s8 G" j# {2 X1 N
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芡汁︰ 水4湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖半茶匙、生粉半茶匙
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* A: v8 S7 N* I$ b/ l& h$ g3 E做法:
; |1 {3 o# x  c/ a1.蝦乾沖淨略浸軟，切粒。免治豬肉與醃料拌勻。
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2.燒1湯匙油，略爆蝦乾粒及薑米，取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 q( z& a6 ~/ `5 L+ ]& `" Q. q

% R7 Y$ t, V. A& ytvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油，爆香免治豬肉及蒜蓉，逐加入乾辣椒、芥蘭莖、茭筍炒勻，才倒入芡汁炒入味。
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4.最後，加入乾蝦粒及適量生粉水埋芡。