[中式食譜] 涼瓜炸麵牛柳粒

nt1972

材料:        
. }  @7 z/ b6 M' l: a% e( A牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）( l4 G- _9 [) h) j
tvb now,tvbnow,bttvb5 Q/ w. u! \+ \  P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X7 C/ ~6 q1 X
調味:         tvb now,tvbnow,bttvb" y# u1 t$ O, S# J; e) t8 [% m4 l/ M
醃料（牛肉）：
: w3 P( Z) e* W6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙
% q2 H' U( ~$ _: s' ?tvb now,tvbnow,bttvb: r: a" `. N7 w% v  ^& `3 O1 S0 `: ?
芡汁：
5 j7 A0 w; C9 [* i+ b, j' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# L" l* p! P! F3 u0 ]

: x) T$ T7 T: U  {7 `5.39.217.76
) ~  P5 F2 C2 I. a* A* Q做法:
0 E4 E$ j" Q+ M1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。5.39.217.766 T$ M2 q9 n& C* g' K- a
tvb now,tvbnow,bttvb* Q9 c% u! }! y9 v2 {5 L7 O# ^% r
2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。
$ V1 y: V4 ^! C+ ^# p3 u" B- N7 O/ e5.39.217.763 G3 P5 l$ k$ e' P
3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。公仔箱論壇. J. k9 m5 y7 r- W& J

+ f+ h" N8 q5 O  U6 z  r5.39.217.764. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。