[中式食譜] 瑤柱榨菜肉碎蒸豆腐

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb. M  z2 y0 k6 }. q+ y
蒸煮豆腐1盒、免治豬肉6安士、瑤柱（浸發蒸透）適量、榨菜2/3杯、薑蓉2茶匙、蒜蓉2茶匙、蔥花2湯匙
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# H2 H# m* V3 m  ~0 _& b+ z! h+ s調味:        
2 X8 _) X9 a& ~3 h+ Q: t7 O( P5.39.217.76砂糖半茶匙、魚露1湯匙、蠔油1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb+ X. x% M$ b2 d" f2 b) c

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/ Z' N" g+ }7 H8 q- C5.39.217.76做法:tvb now,tvbnow,bttvb* b% L4 p. k0 q3 I
1. 取出豆腐，吸去多餘水分，排放碟上備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 u' x" J' U: k# r  i2 W
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2. 下薑蓉、蒜蓉炒香，加入免治豬肉炒熟，下瑤柱及調味，兜炒至收汁，放涼片刻。
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3. 榨菜洗淨切碎，均勻撒在豆腐件表面。tvb now,tvbnow,bttvb$ F6 v7 P' M1 P5 y& ]3 {; R

/ v3 S' a' b3 o  I. B  Htvb now,tvbnow,bttvb4. 將肉料鋪在豆腐表面，下鑊中蒸10分鐘，取出撒上蔥花即成。