[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:         ) I7 {: a% Z' K' ]
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙0 U9 v0 T$ z  d& u& }- H# n& C6 ?" d

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& b1 H7 n$ [0 U' y) Jtvb now,tvbnow,bttvb調味:
/ ]# {! T# `5 o. q" X: p% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料（腩排）：
3 u2 Y  \) @% Y7 b# ^tvb now,tvbnow,bttvb生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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做法:
& r- E& v; G1 c" D1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
8 |8 ^$ b+ w/ q: [: m3 e: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 g4 I) C5 _% W  p  h2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. r+ b/ ~" K+ H( r/ i/ `8 \

8 l- _  {! A: i* Y% qtvb now,tvbnow,bttvb4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。