[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:         * u! R- S+ D" f) K' ^
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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  q7 _; o, x/ [4 X7 {6 Itvb now,tvbnow,bttvb調味:
! _( E$ R0 E) }$ \, h9 }1 E9 z醃料（腩排）：
: Q! ~3 f- F( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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1 L% M, x% \6 C/ K, K1 `- L做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n7 [; I' E) {" d
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。, w9 g# i; z- T0 [# P3 d

8 t. m  f- o, ~+ ]( |( W7 M5.39.217.762. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。4 h" }$ J/ p0 W' V& J7 D
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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! w) ]/ n# }8 _5 xtvb now,tvbnow,bttvb4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。