[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料
  @* m' j- d1 Z# u" y公仔箱論壇大蝦肉----8⒂
- A. R% F; A. L1 s- n5.39.217.76布包豆腐----兩件
0 d/ p' F; V+ S- u% b毛豆肉----2⒂
: X% I% X, ?& n- n& V指天椒----兩隻
9 ], `4 q- ~' p, ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 K+ B% M1 x% q7 `. C

% ~0 J7 g9 ^$ ~1 H/ ^5.39.217.76製法
6 L- I' u: a' Y8 {& R9 q/ F公仔箱論壇1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。5.39.217.761 l. Y# l& e' H: s" O
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2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
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) o$ N" o2 b5 V) S5.39.217.763. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。
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5 k3 }6 R7 O1 N) S公仔箱論壇調味
+ n5 K2 x% E' N+ j公仔箱論壇生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許
# o" G8 R6 R+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- N- [2 x8 |& y0 P& ?3 q9 o3 E公仔箱論壇布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。