[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料: q) O- [7 E( Q9 _0 P
大蝦肉----8⒂3 `' d& i8 i5 D$ R+ C. [9 J/ s9 n4 L
布包豆腐----兩件
& l, b- w) }1 w, R  }毛豆肉----2⒂
. f: `& X1 P1 N* p2 x" b# c$ c指天椒----兩隻
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( S: O" k) Z6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法5.39.217.767 `5 E; V$ t" _4 s
1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。
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2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
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3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。5.39.217.76' X3 L' q+ {; d, I" |

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生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許tvb now,tvbnow,bttvb; i6 y, J' D2 }1 B, O3 N

6 V# _3 @9 W3 o& M% l( `布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。