【原料】
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# I5 L* q" X1 g9 \$ j0 i0 v8 M羊肉或牛肉500克、大蔥150克、香菜50克、料酒10克、醬油75克、姜汁40克、味精5克、白糖25克、香油30克
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0 m" o3 G3 x- d/ ` W9 e9 m1 G【制作過程】tvb now,tvbnow,bttvb, b( M9 h! B0 P. X9 R1 t/ K. x: @
3 l; f# X& q1 ^tvb now,tvbnow,bttvb1、將肉剔除肉筋等，放在冷庫或冰櫃內冷凍，然后將肉切成薄片；tvb now,tvbnow,bttvb! ^- }4 K1 ~7 b- X0 C# m
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2、將烤肉炙子燒熱后，用生尾油擦一擦，然后將醬油、料酒、姜汁、白糖、味精、香油一起放在碗中調勻，把切好的肉片放入調料中稍浸一下。隨即將切好的蔥絲放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在蔥絲上，邊烤邊用筷子翻動5.39.217.761 x- `% o4 S" d& U/ G( y: V0 B
4 H# k7 b. M0 i9 e# K 3、蔥絲烤軟后，將肉和蔥攤開，放上香菜段繼續翻動，待肉呈粉白色或牛肉紫色時，盛入盤中，就著燒餅和溏蒜或嫩黃瓜吃 |
發表於 2007-12-8 10:14 AM
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