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原料：
0 X1 z* @0 p \0 F5.39.217.76骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
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做法：
4 b9 n. }: h8 C) K# T/ d0 l- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
. b7 _; C& k F0 ^2、慢火煮开，撇净浮末；
& ]! C5 v F4 I1 O1 w' Q3 x3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
) @* X; i# @" p& ~8 [9 G6 Utvb now,tvbnow,bttvb4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；5.39.217.76; m) s8 K* U/ \6 E
5、面条煮开后过凉水沥干；8 q* o, D+ O( O% a7 [- c6 C3 [# }
6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
* e0 k& p4 G8 g: H& m& v5.39.217.767、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。
9 }* A" X* j) @; O: O+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& C8 B* B- x5 E1 M- |$ s, l
温馨提示：! b+ V9 X9 r* ~
1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；
& S9 s: C$ q. @, ^! C( z/ \# v) t$ c; ?公仔箱論壇2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；4 ` E% S6 z1 d$ E
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；( p1 T5 J3 Z) k* B
4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。( h4 m q- ]2 H, G" q4 ~
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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