[中式食譜] 一锅棒骨面

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原料：5.39.217.76# @& p1 g- t3 R4 g8 ?
骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。5 x% _) O) e" S( N: {- s! c4 V

/ Y1 v# f$ D  c3 B" e( @5 ^做法：
0 |) k7 f/ }. Y; u- q公仔箱論壇1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H! A* @4 [0 q9 n% G6 c1 a$ S
2、慢火煮开，撇净浮末；6 z, e' a0 {4 g! X" c8 \
3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；/ P" l6 T; h$ _" U( ~
4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
2 ?$ E0 T, L4 A$ m: ^: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、面条煮开后过凉水沥干；
3 i! V6 }9 M# r6 n' ttvb now,tvbnow,bttvb6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
9 m0 B& v5 D4 Y- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。公仔箱論壇0 F& f2 I/ T: C, e: d6 i. u2 U! j- m
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温馨提示：公仔箱論壇9 |& R2 w* v# }+ b) G+ N$ O
1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；tvb now,tvbnow,bttvb# j" s  O/ L' e
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；5.39.217.768 i5 d; C  B: @+ N, d
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
, k- |2 C; O0 K& `1 w4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。
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