[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
3 f- q& y+ g2 P) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ `# ^  v. ^8 V! v【藥材配方 herbs】
; p& o$ Y- W" j: l' z當歸（Angelica sinensis）5g
7 s6 M% ]. O5 C5 Y( a/ y5.39.217.76熟地（rhizome of rehmannia）6g
8 ~& g, M! X, R! b川芎（Ligusticum wallichii）8g
+ B2 V+ w6 W! V0 g. u1 w0 f4 mtvb now,tvbnow,bttvb枸杞（Matrimony vine）5g
* E* e$ z; E: ~2 I# b5.39.217.76紅棗（red dates）5粒
9 |  M9 K* Y$ z& \# O5.39.217.76桂枝（cassia twig）3g
' ^" i8 d) X, U5 J) k肉桂（cinnamon）少許
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1 F. f8 r$ r* {" ptvb now,tvbnow,bttvb【調味料 seasoning】
! m* a1 }1 [' i; w( A- u米酒（rice distilled liquor）50cc5.39.217.762 U8 v% g+ f8 g) @: j  T7 m
鹽（salt）1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _. S, M: H  \3 ^+ y) p0 x
味素（gourmet powder）1大匙
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【作法 method】 公仔箱論壇# F8 p6 A" c# N0 s, C5 j
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w. S3 S. N( d8 l. x( [0 C
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P  w; o+ }3 _
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。公仔箱論壇; u9 g& f! A4 ]8 [& L: T* u
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
6 r8 \9 g  @! `: g  \9 C( X. Y5.39.217.762 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.tvb now,tvbnow,bttvb1 [7 R- p; x( o' G. W1 Z0 I5 o
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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主廚小訣竅： 公仔箱論壇. H0 F+ {- S" j+ C2 A
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。