[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
: j; V2 E! r/ ?% z: M5.39.217.76
5 q" m3 d+ E' G' R; v1 s【藥材配方 herbs】
( Q/ C4 f6 {; C! J+ u. s5 v5.39.217.76當歸（Angelica sinensis）5g
* {: d& O" i% ], d( }熟地（rhizome of rehmannia）6g
5 u  J. B0 Q+ |6 [* K' {tvb now,tvbnow,bttvb川芎（Ligusticum wallichii）8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L: }3 W/ N* b' R. t, S% C
枸杞（Matrimony vine）5g公仔箱論壇) p" `: l& z, P) V" x6 s
紅棗（red dates）5粒7 e5 u4 `( O, a' w
桂枝（cassia twig）3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p) S8 E4 V$ t/ f7 Y4 F
肉桂（cinnamon）少許
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【調味料 seasoning】
8 I5 G1 t. H3 ^) h! z5 n0 ~9 a4 n2 U5.39.217.76米酒（rice distilled liquor）50cc
/ g- C7 ]! g  X1 g5 E1 @+ n$ ~/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽（salt）1茶匙
6 o9 }5 z& d, F% G0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素（gourmet powder）1大匙5.39.217.768 \9 n# f, \9 e0 f& d
5.39.217.76. M: ^9 w5 T# e% t3 }
【作法 method】
& j+ G. W: y0 o# M5.39.217.76Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。5.39.217.76) {6 z+ {2 b  b# s' F
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
9 I+ V$ p: a! u* R5 s1 s/ GⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
2 l* C/ N& a  S" M1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
5 w1 g: o$ z0 O1 C! d& j$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
# J. S, N. z+ F0 v0 p7 x3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.tvb now,tvbnow,bttvb7 O! W! q" _  P) e% [
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主廚小訣竅： 公仔箱論壇9 C; V' A3 `) Z, V# t
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。