[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [0 A& e4 g8 t' ?! c! u/ i

" Q5 e* x4 H6 j; Y* Z【藥材配方 herbs】 , K' y1 c' c9 }
當歸（Angelica sinensis）5g; O1 n; M! O; Q, D% Z1 S
熟地（rhizome of rehmannia）6g
% i- A; Y( U% t) E川芎（Ligusticum wallichii）8gtvb now,tvbnow,bttvb) L# q' C- W: \8 o
枸杞（Matrimony vine）5g1 D$ }9 l% t, ]2 ?+ K
紅棗（red dates）5粒
2 R7 e0 C$ F: {& S9 V9 G: L桂枝（cassia twig）3g
3 Q# ^/ P4 L- x5 V( j( V' Q肉桂（cinnamon）少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `/ Z9 q2 I; n0 R

7 }" k5 I) I% m. Rtvb now,tvbnow,bttvb【調味料 seasoning】 5 M) \/ B6 F: w1 @  I( Y' B
米酒（rice distilled liquor）50cc
% c  m7 H8 a( O- S4 K3 }, p. R5.39.217.76鹽（salt）1茶匙
) `# ?: X# R. H) a: f  f公仔箱論壇味素（gourmet powder）1大匙5.39.217.766 j& P$ _; K* w7 |

; |$ {3 A2 a! ~【作法 method】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J! j# r) C# K5 u4 ?3 Y
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
8 U. W: e( D. O* ?- ^. o, \2 _Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
: e+ I& U4 R  P: A4 x, l1 v! Ntvb now,tvbnow,bttvbⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
9 o3 f2 q3 q: a1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
& g) R3 S9 C3 S& ?2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.* u. @: k8 @7 Q' A0 s3 h7 k
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.公仔箱論壇3 D/ `1 h- H0 N* e; N
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主廚小訣竅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y/ A! ]( z' R( S# q; Z8 A
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。