[藥膳] 藥膳排骨

jeffresondyl

【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
* ^. Z) ^, a; t1 k5.39.217.76, |$ D) X9 t" w
【藥材配方 herbs】
, U5 f9 Z7 |( o' W  B0 R( i# g" M$ K公仔箱論壇當歸（Angelica sinensis）5g5.39.217.769 s) R  J* a( v6 c7 D; `% Q2 U
熟地（rhizome of rehmannia）6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r- h" p+ X8 \4 P2 @
川芎（Ligusticum wallichii）8gtvb now,tvbnow,bttvb5 i  S6 ~+ @: V+ e2 g4 Y
枸杞（Matrimony vine）5g
9 H5 X& l( i& |2 S' o, P5.39.217.76紅棗（red dates）5粒
- s( Y6 [) x1 L$ Z5 ]- \$ B* k; ntvb now,tvbnow,bttvb桂枝（cassia twig）3g
' k$ H$ Q0 L$ `* y4 j$ e  ?tvb now,tvbnow,bttvb肉桂（cinnamon）少許5 }! ~- d- V3 s5 v
5.39.217.76% `$ y* e( H& M! k+ q
【調味料 seasoning】
- ^: U: S6 m) f' M9 l5.39.217.76米酒（rice distilled liquor）50cc5.39.217.761 C+ l* W1 P7 V  j; W( {8 A
鹽（salt）1茶匙. h3 B$ n- {7 h1 R& r( K' ^
味素（gourmet powder）1大匙
0 l) ^$ P3 v( L! C& Z) f6 J" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, I, x8 x  \9 x# o+ U  Otvb now,tvbnow,bttvb【作法 method】
4 Z/ r9 \4 Y: {6 l# wⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
2 }9 f+ p! ?& M9 ^tvb now,tvbnow,bttvbⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。tvb now,tvbnow,bttvb+ i4 b$ N0 |! v, i( d' n  y, S
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
! l/ C7 o& N, ^3 z6 s- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
9 _& P% _/ H3 X4 M4 Y/ j9 h+ ~" `5.39.217.762 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.- I' |$ ], |7 Y# G# A5 a
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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主廚小訣竅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v1 z+ J+ J9 r; x! {/ o" V
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。