[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g6 d( o/ V  @3 P& q- W4 s

% ^1 u4 N+ T; K" I  @9 Z: btvb now,tvbnow,bttvb【藥材配方 herbs】
  P: q* |/ @) n( ?$ |/ `2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸（Angelica sinensis）5g
* C3 \1 ?( @8 @9 g0 v7 O; E, U+ X公仔箱論壇熟地（rhizome of rehmannia）6g
/ c* M, |. r3 b7 G川芎（Ligusticum wallichii）8gtvb now,tvbnow,bttvb* E% C' }9 \/ H- @
枸杞（Matrimony vine）5g
6 n; C' \1 B! [1 R* x. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗（red dates）5粒
% ^. i2 ?7 L& ]( N) X9 Z/ L# Q公仔箱論壇桂枝（cassia twig）3g公仔箱論壇1 l& S8 k* U( U& m5 F
肉桂（cinnamon）少許
6 w6 v+ \4 _2 w, w5.39.217.76* e( D$ [2 |! J  f% J) B) Z9 M5 ]2 R
【調味料 seasoning】
5 S# @/ G' ]3 z7 C4 X# u米酒（rice distilled liquor）50cc' l" y. k+ a! T, Z- y
鹽（salt）1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E$ N% s5 Z7 @% t# D
味素（gourmet powder）1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ T7 P. d- [, d

% ?. X, ?+ o2 [# G5 W4 [tvb now,tvbnow,bttvb【作法 method】 5.39.217.760 D! l% K6 }( L% @5 H; s: u
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
% k% C6 D$ _. p5.39.217.76Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。tvb now,tvbnow,bttvb% A$ v8 j9 o. _6 p- w& k
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
: I8 _; j+ Z0 u公仔箱論壇1 Rinse ribs and blanch in boiling water.公仔箱論壇" E1 N6 \  \* S
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
- Y& z2 N5 b3 H$ F2 F3 u( t' q5 m3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.5 G, d4 |# W- y

4 g% V9 a2 Q1 X主廚小訣竅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k5 b& O  p& P' x4 @
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。