[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o" A* w' o% |* R$ ?+ c  U

0 a; t7 W) E' f, z5 A- f【藥材配方 herbs】
* o! _; E( g' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸（Angelica sinensis）5gtvb now,tvbnow,bttvb" a0 z  P8 O' t1 Y1 y) K9 o
熟地（rhizome of rehmannia）6g
+ p6 O% J: y* |- }5.39.217.76川芎（Ligusticum wallichii）8gtvb now,tvbnow,bttvb& W; s0 {1 G7 c- S3 u
枸杞（Matrimony vine）5g
# y5 F0 `; R6 W/ ~" ~1 Q9 X5 b紅棗（red dates）5粒
, G$ ?" Z1 \8 _: N公仔箱論壇桂枝（cassia twig）3g
" H* n4 R. G  t公仔箱論壇肉桂（cinnamon）少許
6 o0 x( B# b0 u8 C& G# k3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 b+ Q1 ~2 i5 f; C% ~, q【調味料 seasoning】 公仔箱論壇4 k" K5 r% X8 w) f0 f  _! M- I
米酒（rice distilled liquor）50cc
# C5 N3 T( b5 ~. M5.39.217.76鹽（salt）1茶匙
5 r5 z6 Y  _9 G& g4 X/ ~7 _2 c5 y味素（gourmet powder）1大匙, L# C9 k9 n4 K0 Z
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【作法 method】 tvb now,tvbnow,bttvb1 u' R  K2 f9 f( P  \
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。/ `. C' n; B' X. u/ R
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。tvb now,tvbnow,bttvb" O! r! d) D4 s
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o+ ^6 {# W3 o
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.1 ^( w; c& K+ }# r
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.tvb now,tvbnow,bttvb: A: W) a5 {9 n" S  E  E0 J/ K+ W
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
4 B6 M/ k9 E2 ?, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: R$ s3 o; a) c9 g: _9 H) s
主廚小訣竅：
0 b8 f( i! c4 `7 jtvb now,tvbnow,bttvb作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。