[中式食譜] 日式揚物

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材料：
4 I/ n) `& }" S; F4 q  S' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
/ X! E# U9 S" l( P8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. M4 Z  c; [8 B, b! p$ {調味料：5.39.217.76# _# r# }! c" B
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B# v: J, F8 ^6 a0 k
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
: o( C6 G0 c; U$ h& M作法：
) ^4 @  b0 K+ W/ e1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。tvb now,tvbnow,bttvb' H/ B. t. {; g! o# _
2將調味料A調勻成麵糊。公仔箱論壇% @) |4 K: @: }
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
3 X2 k' D) i9 N& |3 ?, Ftvb now,tvbnow,bttvb4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。tvb now,tvbnow,bttvb# W+ Z8 s. C* o! x* D

  X- g2 v9 Y- t# |/ b2 `- t★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。5 j: n6 {; ^+ k
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。