[中式食譜] 日式揚物

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材料：
: S: F9 [! q6 N0 v% ktvb now,tvbnow,bttvb大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。公仔箱論壇; R: }8 l/ S+ S0 O: s. x) S9 _
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調味料：$ |! X# |3 U( F2 T3 c! H0 ]
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
) t; w/ N( m1 b! H$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。9 ]: C. T$ W6 B) ~6 h: X+ T- ]
作法：
. D2 U. t7 n3 Y% @8 S0 }8 r  Vtvb now,tvbnow,bttvb1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
+ C  o9 n( w# i/ c- w4 G3 {tvb now,tvbnow,bttvb2將調味料A調勻成麵糊。
; j0 F0 E8 \3 F公仔箱論壇3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
3 u; |3 _6 |2 b# H' l; q) Q4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m6 c% c/ [4 V: }6 R* r1 B6 h. L. a: F
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。