[中式食譜] 中式牛柳

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特質：於裏脊位置，只佔整隻牛約 3%，是最嫩滑的部份。煮法：炒、煎 5 G, t: m& o: Q+ ?

+ {- u# i' Y9 z; c' r) G, Y. j5.39.217.76材料! Z  F7 D' w; ?8 Z4 `3 a: ~1 i
牛柳 1/2斤、洋葱 1/2個（切絲）　公仔箱論壇7 n# y* T7 l$ w  E
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醃料：梳打粉 1/4茶匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、生抽 1湯匙、生粉 1湯匙、油 1湯匙芡汁：水 2湯匙、茄汁 2湯匙、喼汁 1湯匙、 A1汁 1茶匙、糖 1 1/2湯匙、鹽 1/3茶匙、生抽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x8 L1 Y$ H8 ]' p$ \7 e

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做法
, I5 F  r. W. d  V5.39.217.761.牛柳切厚片後拍鬆。醃料撈勻，放入牛柳片醃 1小時，再加油但不要拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {. t( e; N2 g4 x( O

8 Y" x& W* A. c( r# p- S- C' `2.燒熱鑊加少許油，用中火將牛柳煎至七成熟後盛起。
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3.燒熱鑊加少許油，炒香洋葱絲，下已調勻的芡汁料煮至滾起，將牛柳回鑊炒勻即可上碟。公仔箱論壇& q: g$ Z2 }! A- ~* J4 L

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