1 V. k% ?9 S% z4 N' A6 \# Y5.39.217.76牛筋tvb now,tvbnow,bttvb+ w1 G* I U' @3 ?! Y6 ~
$ K ~* |$ t* d
B- Q' h G1 ~/ l& u3 }: l特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜 公仔箱論壇: l* P5 ?, t# n" T6 q" x, y
! L- w# N1 O. _8 o5 K* X' h5 P* Ltvb now,tvbnow,bttvb材料
$ x; F6 ~# \. I# ], M牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙5 ^; V7 W% ?% R; f9 z }
tvb now,tvbnow,bttvb l$ p* ~: Q7 n! [2 ~7 I& Y9 Z3 T
咖喱汁材料
/ C, ] }/ L2 U$ [5 q1 _& F- N5.39.217.76油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙
( z/ x0 G5 A: f公仔箱論壇
8 o# P' B7 Q% [9 S, ^& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, n, w3 j+ u0 s) s做法
5 ]3 ] K1 V P7 ~& [6 x. E' O/ Dtvb now,tvbnow,bttvb1.牛孖筋汆水後過冷河。
4 x! o, W1 S) D* |$ x: Q5.39.217.76公仔箱論壇1 ]& p9 s0 t' v4 H% Z* E
2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。
+ [: p0 O4 Y( I2 T) c2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O# F9 N1 ~: L z3 Y g( H
3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。! m+ \; T# R* m1 r! I6 a
5.39.217.76( C+ B J5 U# M9 k& E1 Z, N
4 l7 J- F8 p2 [6 ]! A; r
貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。, y6 `# z4 p0 T2 \+ w, F
|
發表於 2009-10-31 06:15 AM
| 