* l6 }( x& o8 E( l. I5 G. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛筋
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特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜
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材料: f& F$ ]: o# [) G% E& N
牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙
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. R. o3 F/ c: }) n# h7 c7 r公仔箱論壇咖喱汁材料tvb now,tvbnow,bttvb) K9 i# T1 `4 H
油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙
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: o; u+ h$ o% L5.39.217.76做法" w4 z! ]: D7 b0 R& r
1.牛孖筋汆水後過冷河。
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6 a' e& {, M5 i' U# I( B$ e- {2 z9 Q5.39.217.762.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。0 j# x7 A; n: k2 ?( _* P" Z8 N# z
- a# b d9 p" g! X4 X( M公仔箱論壇3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。
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貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。0 F" L# J- q; f7 _# e' N
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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