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牛筋
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- \$ K: u: ^3 {+ F [特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V. k( J' a3 y1 c1 }
7 A' k" o M7 u0 `# @, W/ c+ t1 H( D材料tvb now,tvbnow,bttvb+ F6 X* E, K3 p1 K4 J9 ^
牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙& ~* ~/ K) X5 z6 a" `! `6 l% |
" {" ]. z* _& G' N2 I* z4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱汁材料. I$ {0 _, K2 }. {, ^. X6 P
油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙
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! N, t/ \( z" |/ I! g9 r5.39.217.76做法
: B7 U# f! }# w. d1.牛孖筋汆水後過冷河。 D- I( q1 }+ M. B, ~
) x1 F/ h4 m+ j- n" o6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。5.39.217.76! d Y3 D( }2 z6 Z/ I
$ J# F* X/ f5 n8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。
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貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。5.39.217.76! P7 t* `# r& H: |( B9 H
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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