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牛筋
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& I) O, \* u' F3 `3 c& m5 p0 `5 Y; Z4 ?特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜
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3 G6 p, V4 a R公仔箱論壇材料
) O' q( g, w0 a8 [9 ~4 l4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙5.39.217.768 f7 Q9 E- l1 z& w4 j
. O" }6 [- m1 l- z( F5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱汁材料
' I w, v5 w4 `0 K8 o公仔箱論壇油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g: Z6 P5 v) P
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( g/ w/ Q" ~- h% x5.39.217.76做法
2 N$ K4 E2 K- G. e, q6 P1.牛孖筋汆水後過冷河。tvb now,tvbnow,bttvb3 j- b2 @3 E5 u; g% p. R: K) b/ \( v
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2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb( U) H& j, U3 }6 \1 h
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3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。5.39.217.76- n M; C+ W2 H' Q( W; P8 l( s
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! T; J9 D% ]) z4 [" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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