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材料. t9 ^* p5 B8 L5 X H% A
韭菜 150克（切碎）、豬肉碎 300克、豉油 1湯匙、糖 3/4湯匙、生粉 1湯匙、生油 2湯匙、上海水餃皮 20塊、水 2湯匙
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做法
1 w. h( e' `- O- _ S$ s公仔箱論壇1.將韭菜與豬肉碎拌勻，加豉油、糖及生粉略拌勻，再下生油拌勻成餡料。5.39.217.76/ S$ E0 W4 P R' w8 t% ?
9 g E+ f! a r3 r1 i; ctvb now,tvbnow,bttvb2.將適量餡料撥入水餃皮，摺合成半圓形，再沿邊推摺封口。) i3 R% i. i; F: [, [, U
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3.燒熱平底鑊下油，放入餃子，撒 2湯匙水，冚蓋，以細火煎 5至 7分鐘至餃子呈金黃脆皮即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ W6 j( F3 m( d o6 p+ w) p8 h+ x. j
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用平底鑊煎餃比用中式鑊效果較佳。, e% Z+ K& j# W# P
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發表於 2009-10-30 06:07 AM
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