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材料/ |, S, \& L8 v( B/ \8 K
燒鴨 40克（切幼條）、墨魚膠 80克、腐皮（ 20厘米× 20厘米） 1塊、葱（切幼絲）、馬蹄 4粒（切碎）、炸漿適量
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做法公仔箱論壇. Z' @% z5 R u- G
1.將墨魚膠、燒鴨、葱絲及馬蹄拌勻，鋪上半邊腐皮，掃平後摺起另一邊腐皮，夾成三文治狀，然後蘸上炸漿。
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; Y6 J- p/ }' x: g3 R公仔箱論壇2.起鑊燒滾油，放入（1），收細火炸 3至 4分鐘，撈起略攤凉。/ C9 U5 b0 G: y/ j+ d
# O* q& {& B# M- ltvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊再燒滾油，放入（2），以大火炸 1分鐘或呈金黃色即撈起，然後切件上碟。
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燒鴨要切得幼細，否則會影響口感。5.39.217.768 C! Y7 i6 |; G% Q' h1 [
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發表於 2009-10-30 06:06 AM
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