年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。
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: t/ O0 `7 Q! Z5 l7 p9 R5 n 烹制材料（五人份）tvb now,tvbnow,bttvb1 y) o% \$ ^! E& v. O
; ^: ~9 m* g- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a% g; u2 s4 @
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年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）公仔箱論壇 L) s% k7 X! u9 F, q
+ D7 F0 ]7 m. x% I* F( K' G2 Q+ W7 Y公仔箱論壇 腌料：5.39.217.76( L/ p0 X+ T9 f9 m
* k! C( w0 i( `% g% g4 n) @, btvb now,tvbnow,bttvb 料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）公仔箱論壇" s2 V) A4 d' Y- T( H! w$ ^. I
+ t+ J$ j3 V+ B( u k1 W5.39.217.76 调料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {. _ s7 v! u
* ^1 M( R( l" a( m1 |# ~( k5.39.217.76 油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）' E0 |+ h7 f% r# X3 Z5 {* Z* S
9 U o6 ~7 O% `( r1 Utvb now,tvbnow,bttvb 鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。3 e. F# S+ }" a
1 e; E) q8 G, w" h' k5.39.217.76 鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。公仔箱論壇" o# d; @2 T) V9 z2 @ }5 b
1 x& g+ O* S3 U 烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。
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4 C! S K9 h# o% Qtvb now,tvbnow,bttvb 锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。
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8 \: I5 k( I( T8 K, n8 Ytvb now,tvbnow,bttvb 待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。
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2 w+ L' }2 e3 [1 [# E. Htvb now,tvbnow,bttvb 加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
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