年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P9 k x, Q& }3 R% x% |; ^% [6 j
. ~! W6 J1 e# t f& Ptvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料（五人份）tvb now,tvbnow,bttvb, ~! _- X4 y. ?" [! z- M
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材料：
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; j7 t5 @/ G r/ _' N 年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）
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% j! L! Z) }8 Q. F4 ~: ]) ?/ b5.39.217.76 腌料：
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: p/ o1 P. }) E i' H6 q- H5.39.217.76 料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）
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调料：
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$ z) W: S# ` j# I- o& @- A 油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]: k/ m& J0 @' o0 z
, L0 u! B: m/ T0 d7 a8 i. ftvb now,tvbnow,bttvb 鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。( ]5 c" t& O3 P; T6 n* \
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鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。
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烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。( U7 a3 w9 [* c1 h( G6 L
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锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y0 F( k5 ]) X& b$ R2 P3 X
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待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。公仔箱論壇# U) T# `" w: M) g" O* v$ k# d2 t
, |$ I, d0 k s/ |) e5.39.217.76 加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
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