[西式食譜] 珊瑚伏特加蠔凍

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材料tvb now,tvbnow,bttvb, n5 k+ x( A5 K" T. x) k0 v" G2 n
法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb3 k' t9 u1 E" V5 u2 _

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選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。
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$ K* t8 e. h2 o' M5 C( ^  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
0 b1 z. c- Y( M1 T1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。
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- N: v3 ^+ a: Z( o5 t" e公仔箱論壇2.魚膠片浸冰水至軟。5.39.217.76- o/ ~% V  L  U2 ?

0 r# S; F* P6 X. f+ o  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。
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1 x7 {! ^6 _2 y4 n公仔箱論壇4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。
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5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。5.39.217.76) K4 M8 y7 l8 c. [/ B) \: E

$ o  _5 ^6 K4 |+ i: e" rtvb now,tvbnow,bttvb6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。
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