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! s( D3 C4 @* k1 E- v公仔箱論壇材料
, V- E: Y. k( M5 [9 c法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量
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5 z1 c4 K8 J' n6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; j$ L; Y0 f q+ X
選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。
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1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。
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* F; p) s d0 ?& G1 s; |! h: D% ptvb now,tvbnow,bttvb2.魚膠片浸冰水至軟。
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3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' c0 ]8 t2 a: G3 F& c
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4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。& K2 J" m2 W# p Y
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5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。公仔箱論壇' S/ k& E7 N' _' _9 X
2 n( `. o4 H, ]' i' p& ]- E T) p* f' ]6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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