制作方法:
" T2 ?! N5 `- j' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) r l* C# E4 Q) r& E" o! N5.39.217.76主 料： 桂鱼
7 G6 A/ h5 G2 Q: X5 V5 B2 Z4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末tvb now,tvbnow,bttvb9 q2 i/ H- {7 \3 R7 h) G/ s
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用料：, n& L. w* c/ {/ N/ Y1 Z ^- C) n1 F; \ K
1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
6 J/ A( g* H, q1 l# r" v$ }tvb now,tvbnow,bttvb2、白糖两大匙。" E/ F7 t4 a# z M
3、醋四大匙。
; G0 c" W e% A. B4、酱油两大匙。
: u+ L+ }3 O$ Y4 c5、番茄酱一两。tvb now,tvbnow,bttvb" U+ s9 _& f, b# C Y, z8 q
6、老姜小指尖大一块。tvb now,tvbnow,bttvb! I: l! {7 ]) Y) W3 l$ U5 V
7、独蒜一个。
7 B0 L, b" J, F( J! O8、香葱一棵。
9 @; _ u! `: ]2 P公仔箱論壇9、鲜豌豆一两。
+ \9 F! v) k, @1 K/ ~公仔箱論壇10、笋尘一两。公仔箱論壇* y, X5 q( C4 K7 R5 q
11、肉末一两。
1 B3 [/ j" I3 J0 {8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、料酒三大匙。
( [; z5 @- S) z, v9 h( ktvb now,tvbnow,bttvb13、淀粉一汤勺。tvb now,tvbnow,bttvb; I: M0 b* q4 P7 W1 z+ C
12、汤或水半杯。
+ L- I/ ]" N* R, K# p( O* ~/ o+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13、盐适量。8 Q0 f8 o5 |+ ]/ R2 R# T8 ]& X
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) |( t E U) T+ n公仔箱論壇做法：, u8 `* E/ y) }) I/ q
1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。
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2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。
0 p! J# X0 v3 X5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J* ?/ U$ b. U1 Y: l& c' z) c
7 }" V$ `4 \9 r- U5.39.217.763、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。tvb now,tvbnow,bttvb& Y. O8 B! k t: b+ b' }
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+ c: I5 y. r; R# |1 U6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。
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+ ]% n/ Z; z* A" o( n6 ^5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。公仔箱論壇5 d2 v+ o9 ^4 e. X: O5 c
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6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。* j5 x5 _1 _5 |! H5 v
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7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q1 m; e! k8 ~6 e+ x
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3 [/ `' b; L9 X, X公仔箱論壇8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。
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( H$ [) ?6 [1 K t& G5 A/ C" S9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。 `" b! z8 d1 Q' D
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1 A. x6 p N" _1 _10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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