制作方法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C4 |! ~5 Q9 _
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主 料： 桂鱼
* \# s, k4 E8 T0 y, M辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末 {3 F) ]2 z, z: ]5 K
" `- A# e" o! L0 _4 p5 ^! Q用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l2 S: h% L% X& [$ f1 v
1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
9 ^: B# |: y( n+ h ^0 u2、白糖两大匙。
7 I& z3 l3 C P+ p3、醋四大匙。
; N% l/ ~' ^! I; F9 P6 v5.39.217.764、酱油两大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k% l& [+ P1 v* N3 R# [# L
5、番茄酱一两。
0 F3 s2 M/ i6 s7 _4 U8 `8 `6、老姜小指尖大一块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [2 K2 l" s% ~
7、独蒜一个。
7 ?1 \- [( ^: [+ R- i, H7 ^( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、香葱一棵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i% Z" O9 Y" R+ l+ n' D% z- q' Q
9、鲜豌豆一两。4 y( `: r/ ?: p$ f0 R( a+ e8 F
10、笋尘一两。- V0 z# M# |* O+ }2 ^* o8 \7 I
11、肉末一两。
/ \" V; j4 s/ d# w5.39.217.7612、料酒三大匙。tvb now,tvbnow,bttvb1 |$ ^; w8 b' Z& P
13、淀粉一汤勺。
6 `0 M6 W+ r2 ^7 n' M& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、汤或水半杯。
0 s3 }6 _4 Q' y' |4 B U6 c% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13、盐适量。5.39.217.766 f, U+ d2 S _0 b2 ]" q6 u
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做法：6 @2 x. n' ]/ D: ?( y
1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。
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: p& Y4 P" a4 V4 U1 p8 L公仔箱論壇2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s5 b" n/ ?% ~* `0 C( L# {
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2 q$ n- u5 j1 X1 n3 c4 V' G) e5.39.217.763、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。5.39.217.76/ A" x2 e0 \+ |. B& Q
3 Q4 Z3 p; Z% C MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 t! |* Y9 g! m7 l$ y1 X$ N, k公仔箱論壇4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。
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5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。
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6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。
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7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
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8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。
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% _+ t+ {0 B- w) Z9 j6 {, x公仔箱論壇9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。公仔箱論壇; M' f( A4 G5 {+ ~1 p% \. F
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+ Z; H9 F3 M7 a( b; ftvb now,tvbnow,bttvb10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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