制作方法:公仔箱論壇( _1 m* D0 y9 E
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主 料： 桂鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z0 \4 c0 e8 [* J) Q8 Q5 o" q
辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末- }, X5 k* P Y) O: D
$ F8 s0 l5 }$ X! W5 Q1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：7 ?: c( [ ?2 u. S4 h7 h# B& z1 b
1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
7 a1 D1 e! |, l. s2 N& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、白糖两大匙。
; F7 {% e! ]; Y1 [公仔箱論壇3、醋四大匙。
) F: A& ]; I6 `0 X2 x4、酱油两大匙。
# f1 \7 Y+ N# c2 s6 \! e5、番茄酱一两。
, L9 ^' ?6 \2 _' k7 ~! f6、老姜小指尖大一块。8 u4 @9 W- Z9 ]8 c1 _
7、独蒜一个。公仔箱論壇! a+ v N. q- N
8、香葱一棵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f2 e V3 M1 I. z* k- M' r0 Z) W
9、鲜豌豆一两。
8 D) S" P# e8 P- `tvb now,tvbnow,bttvb10、笋尘一两。1 Z) C5 X$ h' l- L
11、肉末一两。
+ C& D, h1 }5 s* B9 C公仔箱論壇12、料酒三大匙。
$ A- R0 q5 z1 {7 I( e# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13、淀粉一汤勺。
" o/ t u, D" etvb now,tvbnow,bttvb12、汤或水半杯。! Y6 |0 K! r1 q% F) G% o" U" t
13、盐适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c6 b$ Q m2 [% `6 N
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做法：
4 e7 ?! E3 f% r5 M+ M x8 ltvb now,tvbnow,bttvb1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。+ C+ x% a7 P8 Y2 l+ z
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F( {' H# B- z A3 h+ Utvb now,tvbnow,bttvb2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。
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3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。
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4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。
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( ?6 a) W2 l1 O" K K1 ^6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。
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6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。5.39.217.76. T m7 R# R: P& A N
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' H2 w, N" c7 _7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。5.39.217.76( H) U: b9 _6 Z/ A
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5 f" h/ j z' L3 }0 s L# }8 p- S5.39.217.768、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。
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9 }1 n; z/ J& J: t v8 P nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。
7 t; Q0 v d/ `9 f3 j0 A+ r4 Z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i# y- f5 M. C$ ~& j( H: n
5 r; D$ C, u4 f7 ]7 \# }' o% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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