椒鹽鮮魷
# K& v( I) L T" a步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。公仔箱論壇0 T7 H% o$ ^7 n9 Q. l4 S
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。公仔箱論壇. e0 Y1 ~! ~. D: j7 ~+ E
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
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8 u: r2 ~. ]% W/ J材料（2人份）： n _% w2 `9 r$ e' Q; p! Q
魷魚（洗淨切菱角花）12両
; J' p3 U) v7 c# v+ |$ f公仔箱論壇雞蛋（只用蛋黃）1隻
: j K \( Q6 c8 M- `0 x5 Z) T3 Wtvb now,tvbnow,bttvb紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量5.39.217.76# u8 r- d5 _6 V0 B0 a& N% n
- b2 i% ^2 D1 p& |9 ?: v2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
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$ g% h `2 o8 J( P5.39.217.76公仔箱論壇* ^. z: w- d' a: p5 B5 _" N* Y
豉椒炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S1 d/ Y8 Q! A2 x
材料（2人份）：
& f9 I0 s+ G% ~1 Q; O0 h花蛤8両
3 q! y9 y$ P/ e1 A+ Z" |. T8 }5.39.217.76洋葱粒、紅椒粒、
0 X# e* \( Y$ L7 M6 d. x1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉醬、上湯、鹽、tvb now,tvbnow,bttvb9 |; `3 Q8 [; @
糖、麻油、生粉適量5 j- q0 A$ A; ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o5 [' G( S( l% [, \: }1 f1 j
5.39.217.76! ]* A+ y0 u; E7 _4 \$ W
辣酒煮花螺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L' z5 t* _- Y' z9 b. Q3 j% I2 f
材料（2人份）：! ]( J5 [, g4 `# [0 V- C2 H
花螺12両
& |) X# O( e8 i. ?公仔箱論壇指天椒乾3~4隻" r7 @+ f' I5 z1 x4 O: M* S7 {
麻辣醬、玫瑰露酒、公仔箱論壇3 A+ p& L1 U( {5 d. H
鹽、糖、老抽、) _8 G Y& q* ^, ^# V9 n; k
辣椒油、上湯適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @6 e0 o+ o" `6 |+ d+ _* R V! N' s) |
做法：
/ i! I5 b3 n/ ?* S# _步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l- R; B, n0 P
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
! ~ P' p5 \( O$ |+ o* O6 r+ Z小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。
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做法：
) V0 X2 j5 P, L3 H8 dtvb now,tvbnow,bttvb步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。5.39.217.76# x# f$ Q3 {& E1 k/ Y! G, _
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
& a8 l- J0 ?; d3 s& L& V1 Itvb now,tvbnow,bttvb小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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