椒鹽鮮魷4 @) d4 }+ }1 F3 G+ U$ A/ Z! C
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p) l) t1 { ]. @* K& n
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。$ K' k9 e1 Z! _$ x } r* B7 H
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
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材料（2人份）：
. I# A T8 N+ j7 D2 y5.39.217.76魷魚（洗淨切菱角花）12両5.39.217.76# I6 o4 A O" y: V
雞蛋（只用蛋黃）1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r% u( S$ f0 {; S p6 W# }
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量) y$ d5 C) q. i. D; y
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小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
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豉椒炒蜆
/ H, @) u+ i& ]3 N$ ~材料（2人份）：5.39.217.76( Q4 S* j" |; k1 U5 W
花蛤8両5.39.217.763 H I6 r3 G" x6 `$ R
洋葱粒、紅椒粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O9 p1 }$ l# o! V6 A- I2 _
豆豉醬、上湯、鹽、
( A( E& ~" v. {/ q0 G5.39.217.76糖、麻油、生粉適量5.39.217.764 G: Y9 f5 G# k7 b
; k0 B( Q; d0 d$ O: `! n* @( r公仔箱論壇5.39.217.760 @. ^- |) C/ ?& j7 t
辣酒煮花螺 公仔箱論壇) {5 }* M# m6 K# T
材料（2人份）：tvb now,tvbnow,bttvb7 g3 N) S- h" V' E) y7 s( e% R# r
花螺12両7 C0 V a9 P+ u: b* O
指天椒乾3~4隻
* o' J2 D% J7 ^ ?: F4 g麻辣醬、玫瑰露酒、tvb now,tvbnow,bttvb0 r8 p: J. T& U8 S
鹽、糖、老抽、
; ^3 w! F+ @; S) y9 c1 {tvb now,tvbnow,bttvb辣椒油、上湯適量
. Y2 \$ L/ Z" M9 T' Y做法：
5 d s5 z! Z' U2 z4 H4 z1 t3 f, x5.39.217.76步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
8 v% d, @( f) K7 h, {# e: i e; R公仔箱論壇步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
6 e. c2 i, }2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。tvb now,tvbnow,bttvb3 @4 K5 h6 N0 t; b. [
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做法：5.39.217.762 X6 X F \* F& v
步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。公仔箱論壇/ \! I- [! B7 z( ^" y+ g" \' B$ X
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。公仔箱論壇, z7 l D- [( ]( N# \6 P
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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