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2 U* I) C2 ?* ~5 Z8 R; u2 \; Q材料
% B2 ]7 n. V, T3 H4 e意大利扁幼麪 100克、橄欖油 20毫升、鮮白菌 50克（切片）、蒜頭 1粒（剁茸）、忌廉200克、巴馬臣芝士 20克、荳蔻粉 2克、芫荽碎 5克、羅勒葉碎 5克、三文魚肉/蝦肉/石斑魚各 20克、連殼青口 30克、帶子15克、檸檬汁/鹽/油/胡椒粉各少許公仔箱論壇/ V( k% x* L% B8 c9 K; ]; r* P
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做法
; O& x7 P0 K2 V9 j/ s1.煮滾一大鍋水，加鹽及油，然後加扁幼麪用大火烚約7分鐘，盛起隔水瀝乾。
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2.將帶子、石斑魚、三文魚及蝦肉用中火煎至兩邊金黃，加鹽、胡椒粉及檸檬汁調味。5.39.217.761 Z: V( C- J, [# X! B, m
A0 R j8 ]( @( |- S1 P6 Q8 {5.39.217.763.用中火燒熱平底鑊加橄欖油，下白菌片及蒜茸炒香，加忌廉煮3分鐘至汁稠，再加荳蔻粉調味，然後加蝦肉、帶子、石斑魚及三文魚，再加青口炒勻，下扁幼麪及芝士炒至汁均勻沾滿每條幼麪，撒上芫荽及羅勒葉碎即成。$ H; o6 H3 `, i# e& D: d
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^! R5 L1 L; ]( @( U! etvb now,tvbnow,bttvb煮意粉一定要有咬口，不要冲水和過冰水，因之後要回鑊用汁煮，會變得太腍。 tvb now,tvbnow,bttvb3 t+ ]4 @ a5 B7 V! d( s, Q. B
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發表於 2009-10-21 06:42 AM
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