; U) Z* g3 s' @" {9 n" s公仔箱論壇山藥手卷
7 s" B! T* h% g; @! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q: F; l; G, X
1 x$ k& B7 I9 [1 [4 l2 Y山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
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■材料
7 z% T( J6 N: ~) F& ztvb now,tvbnow,bttvb壽司海苔……3張tvb now,tvbnow,bttvb- {( u- [: }; \8 D* V
山藥條……半杯
$ ?1 y% y V- e6 R* o( ~蘋果條……1/4杯
* `% U; {9 U( ]公仔箱論壇紅蘿蔔條……1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb9 \& U- d! Z7 L- M) a: a
四季豆（切段）……1/4杯公仔箱論壇7 w) G4 }- [% S* P8 n8 e8 f% t
苜蓿芽……1/4杯
6 r/ w, @# M; B7 S" M/ \: D' g+ Q公仔箱論壇■調味料, l" }, u" z* D
杏仁醬……*1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A+ x0 P* B; J1 |7 p
檸檬汁……半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L% X, N, z& D5 Z! u
天然蜂蜜……半湯匙
! Z- H( m3 l ?- w X* g5.39.217.76青檸葉……數片5.39.217.76" E# k: X" g8 D9 E
鹽……1/4茶匙# M9 }( G9 t* K0 B4 z
水……2湯匙公仔箱論壇) u0 ^/ X9 I" G5 T6 L
: a, c4 F! E' q) a- R公仔箱論壇■製法
& Z; p! m2 K) m! c公仔箱論壇（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
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6 f& y& r4 v+ H, N/ S7 s（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
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（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用
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（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可
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$ K$ D0 H! {6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■*杏仁醬製法tvb now,tvbnow,bttvb9 C/ \: V. H+ t9 G- [( x/ G/ V
（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
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（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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