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山藥手卷 % z2 F5 o t* R c
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* `+ m! l; }( M+ I( J' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
- f# i! d5 z( p( x1 Z" D$ {' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?* b1 z! e' u# I' g. \
■材料
* x4 |& x0 }( y, U6 xtvb now,tvbnow,bttvb壽司海苔……3張
* N' v6 |: h$ r2 b) P( K5.39.217.76山藥條……半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s1 Z! @: ^4 t
蘋果條……1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb2 e1 e$ `$ A& V9 w
紅蘿蔔條……1/4杯
" S# `0 r- G' C! W7 q8 Qtvb now,tvbnow,bttvb四季豆（切段）……1/4杯
$ T! e$ e: ^& v+ P' J4 p! u- e3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苜蓿芽……1/4杯
$ b9 J* O+ G _, b0 Mtvb now,tvbnow,bttvb■調味料
" \# D5 ~# x" e* J: g, O5.39.217.76杏仁醬……*1湯匙
6 R# n5 v% l, ~2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁……半湯匙
! V! l4 r5 M& c( u Y9 {tvb now,tvbnow,bttvb天然蜂蜜……半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d6 N. l# C5 F# ]
青檸葉……數片
. b! ?" u( L5 z鹽……1/4茶匙公仔箱論壇1 l. c) C. ?. X7 z1 H4 v' v" ~4 C5 J
水……2湯匙
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■製法2 Z* A X4 f8 c# h( z5 j0 u) F# Z7 r
（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼tvb now,tvbnow,bttvb8 }; @9 X) S0 @; U2 c; H5 ^
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（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用公仔箱論壇2 B6 E8 A0 _6 u0 W; ~) Q
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（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用
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（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可tvb now,tvbnow,bttvb" u- Z8 j4 X& r1 A8 C( G3 d
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% Q( B! K+ V2 @; C8 E■*杏仁醬製法
6 o: j: m1 J9 [2 B' z) A（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色5.39.217.764 N& I9 ~7 K; s% t Q1 e8 @4 B
6 T) B- K( U7 f% R* N1 [8 v（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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