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山藥手卷
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- t, a9 p' @2 M. R" a* l* Y& Ptvb now,tvbnow,bttvb山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
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7 `& z, ^# U6 }% S0 F- U: Xtvb now,tvbnow,bttvb■材料
' Z$ I" Y! I( p2 l. R3 j' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司海苔……3張公仔箱論壇- j) D7 y; f8 \3 H
山藥條……半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V0 l C: f0 M3 m4 j* b/ d
蘋果條……1/4杯/ c8 Q* Q, Z( w: {
紅蘿蔔條……1/4杯
7 `( B4 t5 ~ Q! E8 [四季豆（切段）……1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb1 u" Q( ~8 D( ~. A* U1 C
苜蓿芽……1/4杯
2 d7 ?+ w" y, `- L) L7 O, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■調味料5.39.217.76! } I3 s- p {3 d
杏仁醬……*1湯匙
. b9 ?9 x. ^( Q# @! k3 u1 P5.39.217.76檸檬汁……半湯匙
3 z" J1 n4 W! C0 G) U" q. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然蜂蜜……半湯匙
! r* n8 C7 T4 o1 H公仔箱論壇青檸葉……數片
6 [3 _6 U2 G4 I8 |, i4 G鹽……1/4茶匙
. k5 B0 v5 c# B- f+ m/ q5.39.217.76水……2湯匙
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; r- N$ ^. j+ j. f/ p( Z+ y! Rtvb now,tvbnow,bttvb■製法8 y5 F/ g' a0 r9 `/ L& r
（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼公仔箱論壇- D m! Z/ q3 E. N
+ i4 d+ t% ?/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b+ ~' q. k- F# S( Q$ p5 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^8 @8 }" S5 T J2 o7 \
（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用tvb now,tvbnow,bttvb( p7 {7 o3 P Y E( \
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（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可公仔箱論壇; v; U9 b$ m2 Z2 h
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' o1 B) l" \. \: l■*杏仁醬製法, {0 g# t; T* Z4 a9 X
（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
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/ D/ e7 H1 T/ ]' g7 y2 k（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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