[美食介紹] 香蕉巧克力包

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【材　料】
發酵麵糰 300公克
內餡：5.39.217.76$ w0 V; t* a8 q0 q7 q  X2 ~4 l
香蕉 3根
巧克力丁 40公克
其他：5.39.217.768 }4 K' t  D$ y% Y4 _6 m
水 1500㏄ ( b. g6 a5 i$ ]$ @
鹽 1又1/2小匙   }7 z; K6 P+ b; c0 \$ R# w
麵糊 70公克 & ?" {6 u8 r- ]$ |8 w' V
裝飾：5.39.217.765 V6 m1 p+ F4 C& l" ?. Y9 C
巧克力醬適量
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【做　法】 9 D- s* p; Q% o* I- @- N# i+ J
1.把香蕉外皮洗淨，從蒂頭這端剝開，剝成三片，尾端需連著，取出果肉，留約5/6的果肉切成丁，與巧克力丁拌勻，備用。* g% [* ]- u5 I6 v3 V7 z& s% V
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2.取一調理盆加入水、鹽，把作法1的香蕉皮放入浸泡約20分鐘，取出後以廚房紙巾擦乾表面與內層的水分，

3.把發酵麵糰分三等分，以桿麵棍桿成約23×18公分的長方形薄片，取一麵皮，放上一份作法2的香蕉外皮，在香蕉皮內填入適量作法1的材料，tvb now,tvbnow,bttvb1 y% O3 M( t) e# v5 s- b1 K" c& a
再把麵皮包起香蕉，接縫處抹上麵糊黏合，兩端多餘的部分只要捏緊收口，其他的部分可去除。

4.熱一油鍋，油溫熱至約70℃，把作法3包好的材料放入，以中火炸至金黃，即可取出。
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【備　註】 5.39.217.769 j4 q# ~9 M' `- g! }0 m
麵糊作法是用40公克的麵粉，加入30㏄的水調勻，即可。