「這6種食物」絕對不能放冰箱！冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了！ tvb now,tvbnow,bttvb: |8 @# A# M4 D0 Y+ b
+ Q# Q4 w/ S6 m/ ptvb now,tvbnow,bttvb趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱！
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你一定有以下這個經驗：食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢？大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧？注意囉，不是每種食物都可以放進冰箱的！
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林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說：「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣，會讓水蒸氣大量凝結。這種潮濕的環境正是微生物的最愛，反而會加速食物變質的速度！」
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( U {6 v: x& m- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那麼，你可能會說，那我不要冰熟食。我冰蔬菜水果，總沒有問題了吧。
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& T% r- P0 \# k# K8 a5.39.217.76其實冷藏食物或冰凍食物，可能破壞它的營養價值，還有機會造成健康損害！根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導，下列是幾種食物，絕對不可以冰進冰箱！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W9 ~! L7 y5 p* M' C
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1.蕃茄
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% l( Z- ~6 |* F5.39.217.76把蕃茄冰進冰箱，會妨礙其成熟，還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。5.39.217.76 ]5 X% i; b$ F! b H
0 o$ V7 q' t( ftvb now,tvbnow,bttvb只要低於攝氏5度C，會凍傷蕃茄的質地及顏色，番茄表面也會出現凹痕。
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2.馬鈴薯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o# w# }! V4 r3 K
; Q6 j4 r5 J/ O: n" b- q: k2 i0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d0 F2 P$ A. I- l+ _ |
馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱！
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, {8 B: n1 ~3 dtvb now,tvbnow,bttvb如果將馬鈴薯冰進冰箱，會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，可能會產生致癌物質！
8 I3 U$ p* |9 M& \$ _# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 {) L. s5 N5 }6 m0 ? v" f
冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，丙烯酰胺被認為與各種癌症有關！5 m+ a7 x; \1 K; y' S) R
# X6 Z/ ?5 x0 n3.洋蔥tvb now,tvbnow,bttvb( ^ r7 C% }2 W$ l
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; a* e- r% f3 M公仔箱論壇洋蔥未去皮之前，只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。5.39.217.761 z0 [3 f& q, b
2 {8 l% R$ F, F1 P! @tvb now,tvbnow,bttvb唯一需要把冷藏洋蔥的狀況，是購買時已去皮的洋蔥，這時冷藏洋蔥，可維持它的含水量。可是一般情形下，洋蔥應該存放在低濕度的環境中。
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對了切過的洋蔥，可放在密封罐中儲存7天。
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) {' Q! z6 C: Q9 y4.麵包
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! c* U' N" [/ f. D, |% `6 c把麵包冰起來，其實不是好方法！公仔箱論壇4 R% `' ~ S: W- p8 O: y
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很多人以為，冷凍麵包可以延長它變質的時間。可是其實冷藏會加速它變質的速度，室溫環境反而適合澱粉類的儲存。tvb now,tvbnow,bttvb+ l W0 o2 P: |- J2 ]$ |
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5.香蕉
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老人家常常說，不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點！
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: Z1 Q E7 J2 _3 `; P因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後，會改變它的質地、無法變熟，表面還會出現黑點！
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& U, \/ c# o* Ctvb now,tvbnow,bttvb因為香蕉是一種熱帶水果，它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製，經過低溫破壞、會出現破裂，果肉中的消化酶也會流失。
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6.大蒜tvb now,tvbnow,bttvb- s1 |3 G+ J6 d' S. z
0 H( W' F+ L, w$ [大蒜不可以放進冰箱，會發霉！
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' w) k7 i) }* o, I( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實，最好儲存大蒜的方法，是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。另外大蒜不可接觸日曬，否則光線會促使大蒜發芽。
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以上幾種保存食物的方法，都是大家常常不小心做錯的，一個不小心、家人健康就會受影響囉。 |
發表於 2018-1-15 02:40 PM
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