[中式食譜] 笋蝦鹹肉

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+ T  ?: a$ R6 i3 g" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& C$ F, }+ H0 U' v) r材料
4 J. I  o1 }) k; a罐頭冬笋 260克、鹹肉 100克、中芹 1/2棵、甘笋片 20克、薑片少許、蒜頭 6粒冬笋5.39.217.76  ?/ J6 N/ }. a1 @

9 M$ Q, H" y0 ptvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.76: Z+ p3 g* h+ _( L8 @5 i# P& g  o
八角 2粒、香葉 3片、桂皮 5克、冰糖 5克、生抽 1湯匙、水 1杯鹹肉
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調味料5.39.217.76" S/ F( t( A! j8 q; I4 c: j* P
生抽 2茶匙、糖 1/2茶匙、麻油 2茶匙、生粉水適量、水 3湯匙
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$ s7 S4 @1 ]' v5.39.217.76做法
9 \5 G3 ?' X# p$ H% d. a. D公仔箱論壇1.冬笋一開三，然後汆水撈起瀝乾。0 F6 R, g) N" v( Z) E

. c' ?, U7 S0 J/ d5 e0 m2.中芹略拍後切段。
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3.鹹肉切片，然後汆汆撈起瀝乾。
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4.開大火燒熱鑊下油，下冬笋略炒，再下水、冰糖、生抽、八角、香葉及桂皮拌勻，收細火煮10分鐘至收水，盛起冬笋。
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2 w  d  c, s" Y) H' W# z. X; i5.另起鑊開中火下油，爆香蒜頭，再下薑片及中芹，轉大火炒香，下鹹肉、甘笋片及冬笋兜勻，灒水，加生抽、糖及麻油兜勻，最後埋生粉水芡即成。
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