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0 k t# a# g+ M* Q& U材料：牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料；干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖公仔箱論壇( U, U1 t# n9 I% T
* Y0 D( S U2 i公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ C! S3 v# W+ O0 b* b# e
& s) T- x n5 L公仔箱論壇1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟0 E- H F/ a; e
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2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块4 \: b4 t9 m! G' [
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3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片
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U/ L5 Z7 O& D& H" M7 f4 w4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒
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1 i) k! n/ w9 G- t! G% }公仔箱論壇5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅
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6 }% k5 ]: _; h- @. X公仔箱論壇小贴士：
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1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟公仔箱論壇$ K/ H) ?/ v) q8 |7 A
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2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了 |
發表於 2009-9-17 12:12 AM
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