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# i6 q! Y+ ?, e% w# {, s/ ?材料：牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料；干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖4 X* Z+ P! Y6 K# l) [
4 r( {" F n- |0 a* c! H做法：+ {+ }% t- u" O% i* z) Y4 ^; s
) _. d+ s$ ] P; ]1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟
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' k- R2 b; U% J h5 w5 s, s: K2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块5.39.217.761 S$ d H$ Q" \) N g$ ?, u
! s8 @/ ?- Z" f( T. N# ztvb now,tvbnow,bttvb3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片tvb now,tvbnow,bttvb2 | ~9 t' C' [' y( D4 Z, [/ k
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4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒
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5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅. o+ u5 b- `$ O4 a' C
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小贴士：
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1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I" G' o; Y& ~$ w' F
, N9 \! k8 q9 u+ W% o0 a/ q1 a5.39.217.762、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了 |
發表於 2009-9-17 12:12 AM
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