雞腳苦瓜瘦肉湯 ， 描述： 雞腳苦瓜瘦肉湯

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材料：公仔箱論壇; n9 v+ Y3 p( R$ l; u, e1 S
苦瓜1根: G# L: N2 S  c" f" D1 C2 ?/ D' _
雞腳6隻5.39.217.76+ X1 j# w7 a" Y" A
瘦肉200克
6 _0 O1 B" L9 j$ _- `  O) {5 x1 ?: Y! C公仔箱論壇姜2片
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% A# N& W3 Z5 [! ?調味料：
9 h8 G" z) X8 L3 U* u6 ]5.39.217.76鹽適量; A# ^% x" p, G- {& W  A8 b

  p, U' h% z/ L+ w* y5.39.217.76做法：
6 y% s7 R  y& z    1、雞腳洗凈，斬去趾尖，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝幹水備用。
' `) J. Z0 p6 V  B6 _" b( P    2、苦瓜洗凈去頭尾，剖開去籽，刮去白瓢，切成大塊；瘦肉洗凈，切成小塊。
: X) {7 O' m4 Q6 _7 U% k6 O公仔箱論壇    3、取一瓦煲，注入適量清水，放入苦瓜、雞腳、瘦肉和薑片，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。
% I2 o0 Y. X. n# a. d公仔箱論壇
0 w) z5 _. I* y( o, C" }7 Z! a有句俗諺：“吃得苦中苦，方為人上人。”廣州的夏天素以“濕熱”聞名，不少外地人初來乍到，極不適應這種嶺南氣候，臉上長痘痘就是最好的證明。這時的你就要吃點“苦”，喝上一碗雞腳苦瓜瘦肉湯，來降降 “心頭之火”。苦瓜，又有“涼瓜”之美稱，其特有的苦味，能增進食欲、健脾開胃，將其與富含膠質的雞腳一同煲湯，食後有清熱祛暑、明目解毒和潤膚祛皺之效！