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材料：
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豬肉末、青菜芯、荸萕、全麥土司、蔥薑、雞蛋。
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5 i4 H& g- }" p6 J Y" i* i5.39.217.76調料：5.39.217.76. U; p" s( N$ \$ \9 X
r( H; @5 v$ a# Y3 n, Otvb now,tvbnow,bttvb料酒、鹽、醬油、白糖、芝麻油。tvb now,tvbnow,bttvb( }% B: E% a/ D. C; V, T; K
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' h6 I7 t& F# T9 l* ~% ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }: H( R' m' k; [
做法：
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* z' |3 |, ^ h$ p% y5.39.217.761、蔥薑切末，雞蛋打散，一起加入肉末中；
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& o' m: o) Z5 E6 g3 y* S5.39.217.762、肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至有黏性；
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3、荸萕去皮切碎，全麥土司切碎（全麥土司的做法在這裏），一起加入肉末中攪拌均勻；公仔箱論壇0 D! ]/ }! @: I- |2 u
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4、舀一大勺餡在手掌，稍揉成丸子後在兩手掌間來回輕輕拍打，將內部空氣排出.使做成的獅子頭結實一點；
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5、炒鍋燒熱後加入油燒熱，將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色濾去多餘的油；
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6、加入醬油、白糖和適量清水，小火煮至入味後收汁，淋上芝麻油裝盤；! z" d; J4 K: p& P
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7、青菜芯洗淨，另取一鍋燒水或高湯，水開後加油和鹽，入菜芯汆熟後圍在獅子頭邊上即可。公仔箱論壇2 G [0 T4 p3 i$ E6 k' U, D$ A
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發表於 2009-8-22 01:18 AM
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