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材 料5.39.217.76" F6 g; b4 l0 E8 u; h* r
水  肉 2  、 番 茄 3 個 （ 約 580 克 ） 、 鮮 腐 竹 1 包 、 蒜 茸 /  粒 各 1 湯 匙
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+ Y8 w2 O9 d. ]6 i, [公仔箱論壇醃 料
7 f1 p3 t1 X! j$ R$ X生 抽 2 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 水 1 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙
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調 味 料. V1 Q) T6 M3 X- G
茄 汁 2 湯 匙 、 生 抽 2 茶 匙 、 糖 1 1/2 茶 匙 、  汁 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 水 3 湯 匙 1 c7 i8 J# v* m" U* a7 \
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb( T/ g# e/ z- j- e. e
1. 將 鮮 腐 竹 洗 淨 後 切 段 ， 排 在 已 掃 上 油 的 碗 內 ， 隔 水 蒸 5 分 鐘 。
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8 q+ H* P9 Y! \' D. r O公仔箱論壇2. 番 茄 去 皮 切 碎 備 用 。 t0 r+ ]1 e# x9 p2 z( l3 H+ k
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3. 將 水 肉 剁 碎 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 15 分 鐘 。 " L" ?% o) Z& T+ q0 ?- t8 c8 ^
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4. 起 鑊 用 大 火 爆 香 蒜 茸 及 水 肉 碎 ， 加 入 番 茄 兜 勻 ， 倒 入 已 拌 勻 的 調 味 料 煮 至 滾 起 ， 熄 火 後 灑 上 粒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `; Y2 F/ d+ U% q2 W' p5 Z& X
5 h" H& R* C; S5. 最 後 將 鮮 腐 竹 排 在 飯 盒 中 央 ， 淋 上 （ 4 ） 便 完 成 。" W/ \. u+ K4 ?2 z+ l7 f! f
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb, L* t5 v3 C# T' Y6 O* f4 @ N8 p
最 快 捷 去 番 茄 皮 的 方 法 是 燒 ， 叉  番 茄 在 火 爐 上 輕 輕 燒 四 周 幾 秒 ， 茄 皮 便 輕 易 破 開 ， 非 常 易 去 掉 。 |
發表於 2009-2-9 12:40 PM
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