(材 料): tvb now,tvbnow,bttvb+ m* d8 G. X; q8 Z2 o3 [' n
5.39.217.767 w7 V: o0 X# P
帶皮雞胸肉 250公克
/ p N6 D; A/ T. O5 M8 b. utvb now,tvbnow,bttvb醬油膏 1大匙 公仔箱論壇2 s' X4 j6 a* Z9 ^% q& H
麥芽膏 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z$ q( ?- }* _+ W- \) q
白胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ K9 F6 I, R% H
米酒 1小匙
. W+ \ |- j/ j5 k3 h. k$ s, X0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 n. N2 E- [. l \: s
水 100㏄
, a4 c4 Z7 S6 X" J$ C) N( S) S0 D乾香菇絲 1朵 ) R9 A' p' ]# i2 h
香油 1大匙
# d" Y5 R- y. s蝦米 5公克
5 J" l B0 S/ e( A# g5 X5.39.217.76五花肉絲 10公克
# ?5 A6 h2 h S* M6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭碎 5公克
3 Y1 u. y, A1 X* e. ~9 P7 ~$ F公仔箱論壇太白粉水 適量
$ G0 p# W, K9 B& H
0 R% _0 e# b2 n% ~ E(調 味 料): 公仔箱論壇! Z9 u7 X, t, Q5 |& d9 B
公仔箱論壇4 A9 A# V2 J* R- L
A.醬油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {; F) W6 Y) J! j
糖 1小匙 # d* l# n6 Y; I& V% ^+ x& y
五香粉 1/8小匙
/ n( R! ]8 H# d3 R5 htvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許
8 ~9 d! m W# @* p米酒 1小匙
1 p* p4 U/ @1 U$ ~/ I& Y! r: Atvb now,tvbnow,bttvb香油 少許 9 c5 r+ P/ G# s6 p- E" j
水 100㏄
, r( M( E6 W, t1 w! h) y C/ {5.39.217.76B.蠔油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k) g6 Q9 p- r0 W+ F J
白胡椒粉 少許
7 L7 V6 o) X0 S3 h9 C米酒 1小匙 公仔箱論壇. o, q6 x; ~, J3 K
太白粉水 適量 5.39.217.76( F+ Q* [1 {. g% C+ _; q# p
4 g; |: q4 L& J
* ~3 t4 j* M# t- U# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：
. g9 b$ l! _5 `1 l1 X; J
+ P, p# K. ~0 D" B- G1 R+ Vtvb now,tvbnow,bttvb1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
9 I1 D; v4 j( O! l' m* g5 u2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k, m1 y9 F9 ?+ [5 s& b1 x
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
4 e% s# J4 o& I) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
! Q) @! H i$ F* k5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
( V9 ]' [' A0 p# @7 m0 G8 N公仔箱論壇6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
| 
