(材 料):
3 B1 v, |1 c, i9 B/ Y% E& ^; l5.39.217.76
% }3 G! O6 T0 p# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶皮雞胸肉 250公克 5 i1 y7 J% `0 Y0 a$ Y1 Q3 r2 o
醬油膏 1大匙
7 [+ {' _, {1 z0 d$ _9 J+ f( I5.39.217.76麥芽膏 1小匙
( c) e* A4 O1 t, C2 S9 C% n/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許 ! K/ _: ?0 j# `1 s* ^( A: [
米酒 1小匙
0 Q' ~4 W' o8 K" \! |, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米 100公克
5 q" I# U: R$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100㏄
' Z5 g/ _: d0 N# O5 y( \乾香菇絲 1朵
% d" t$ W$ h- I) N% a: U' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 1大匙
/ X; E; i+ J# J; w! E8 K0 utvb now,tvbnow,bttvb蝦米 5公克
+ V' S! @/ D8 i7 X! n: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉絲 10公克
. F/ o% @. G& z/ h9 ntvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭碎 5公克 7 R# U d* k" [8 u. \
太白粉水 適量
' v0 n5 u+ }; h8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ^5 T& F5 ~/ ~7 ](調 味 料):
+ H* n$ c" B5 p* L* I- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" V3 d, Q" A5 f' j9 C6 A4 p
A.醬油 1大匙 3 n- v. _! N! }: a
糖 1小匙
Y$ l# K' E) y' k公仔箱論壇五香粉 1/8小匙 4 w$ L- Q( b2 N) v3 O6 Q, k
白胡椒粉 少許 ' P1 v: m8 u+ C
米酒 1小匙
8 L6 G, a3 C# d# G6 X- S5.39.217.76香油 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H' m, i0 g4 n: U) T1 j/ O
水 100㏄ , d7 O/ `2 o4 L( Q
B.蠔油 1大匙 5.39.217.768 d9 @; P4 H, B/ ` B G0 n4 r2 l
白胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 I5 j! P/ U' i$ q7 i; K
米酒 1小匙
4 G5 ?4 g0 G7 P0 ]8 P2 v: E% q8 v a5.39.217.76太白粉水 適量 公仔箱論壇1 D/ X- Z/ Y% Q: ~" b* M* _
: v. L: ~* ]4 w8 S# X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k" J1 W' y( M8 z
做 法：- i3 R! ^+ c% V3 ` A
! m0 O0 S& g5 M0 Otvb now,tvbnow,bttvb1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 5.39.217.76! ^3 Q& f' c/ C3 g) @( ?
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
2 D+ v: c7 M5 }3 @9 Z$ Y$ M5.39.217.763.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
8 g, d5 ^2 K) i: Z( M m" Utvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
; \$ ]3 s9 Z. e1 }$ L; n; ~3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 - b2 I& z# t6 S0 M/ V7 `- z1 Q5 R
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
| 
