(材 料): 公仔箱論壇! M' \7 ?5 M" H
, \6 v% |" h# O* L. f# h: h7 ]tvb now,tvbnow,bttvb帶皮雞胸肉 250公克
7 l; ]: ?; C+ J) k$ W公仔箱論壇醬油膏 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 [$ \8 z* V ~) o2 Y
麥芽膏 1小匙
$ V# L* ?- k3 F: F9 J5.39.217.76白胡椒粉 少許 5.39.217.768 x& W, [3 |2 z3 H, S0 `4 B
米酒 1小匙
- X4 Z$ a* X5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米 100公克
* C1 R: `# @. U9 c6 D) G水 100㏄
* g% L% e( A, m! b1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇絲 1朵
( A K* F$ D" J7 ^0 Otvb now,tvbnow,bttvb香油 1大匙 公仔箱論壇$ A8 t5 D+ V1 S G( a
蝦米 5公克
$ M5 \* b1 s; Y" Ptvb now,tvbnow,bttvb五花肉絲 10公克
! P( O+ c# n; C- E: }# s5 J紅蔥頭碎 5公克
/ B( h5 Z9 y* B- j- L太白粉水 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o( B2 ^8 w* }$ x% J8 T q
8 F$ |& q: Y- P% ]公仔箱論壇(調 味 料): ! c0 y6 v, O& e' m
! e9 M% M! q! U2 W" k5 AA.醬油 1大匙
* P E$ K. ]: U6 l3 t! `公仔箱論壇糖 1小匙 ! W V" C: Y( B1 n! Z
五香粉 1/8小匙
" k6 B4 e+ X( i5.39.217.76白胡椒粉 少許
4 b k' S4 w2 E6 B( g1 \tvb now,tvbnow,bttvb米酒 1小匙
" r. x5 s/ S, u% e香油 少許
; b+ K: O- M& d) t& \5 ?4 s水 100㏄ 0 [) z# _" \. N, D
B.蠔油 1大匙
5 b+ b- c* U, i# d; C* y0 s' I公仔箱論壇白胡椒粉 少許 ; ^/ P2 E* J& [, H4 X: B
米酒 1小匙 / D# }/ F2 j2 h
太白粉水 適量 " ?. J6 K5 l/ b) U4 q. b
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做 法：tvb now,tvbnow,bttvb9 _, i& Z: ?# S! y
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1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
+ r1 ^* E0 m6 c# P, ~2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
! J9 e& Y3 ]6 X2 K4 L$ W" dtvb now,tvbnow,bttvb3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
8 Y4 o" X N( F' J `3 C5 e. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 公仔箱論壇8 M0 ~1 S" z7 ]4 K
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 - i) V0 ` `1 X9 p1 O# I
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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