(材 料): 公仔箱論壇6 o4 A1 D5 T) @- }# K' W
5.39.217.76% @! V; j u* }. ]7 ]! Q
帶皮雞胸肉 250公克
/ L# p$ t/ v+ o4 L( u醬油膏 1大匙
$ y* \4 l) p. }+ g) h, |公仔箱論壇麥芽膏 1小匙 . {/ N* t: ~8 F, [: O
白胡椒粉 少許
4 l% ~; }5 t n+ B' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ {0 n2 ~( D5 }$ C! s
糯米 100公克
: r$ b; _; W8 w0 o水 100㏄
$ v. B9 f% L$ i# [' ctvb now,tvbnow,bttvb乾香菇絲 1朵
/ ^% @! u) T# L( r" Ltvb now,tvbnow,bttvb香油 1大匙
3 s2 R a. P1 e* ?5.39.217.76蝦米 5公克
" X+ o# ^" ]& d$ R; j5.39.217.76五花肉絲 10公克
# J' Q) _* R4 [, W2 b. N5.39.217.76紅蔥頭碎 5公克 tvb now,tvbnow,bttvb% R c% [1 x: j. o
太白粉水 適量 公仔箱論壇) F. `( s; y1 s8 e3 C" o" E; T
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(調 味 料):
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A.醬油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N# s. ~3 T8 T9 d3 _6 m$ e
糖 1小匙
7 }% l) V2 G, r1 |. G. u0 d0 e) {% \tvb now,tvbnow,bttvb五香粉 1/8小匙 " r' b ]' h" e$ X7 a9 N, h( b( N
白胡椒粉 少許
9 H6 D9 f* Y2 Z# _3 i9 u- R米酒 1小匙
9 F3 w. E5 b- V9 R9 etvb now,tvbnow,bttvb香油 少許
$ a9 F; L2 @# V, I% q# k水 100㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c/ \( q: Q+ x
B.蠔油 1大匙
$ E3 r6 e% \0 K7 I; a1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W) v' j1 I! U
米酒 1小匙 , ?) v) g# _, M
太白粉水 適量 2 r: Q' g, ^6 N. H0 l
/ J5 g7 ^ }, V5.39.217.76
p. w k* ?; y! Q1 C7 b: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：公仔箱論壇; Q' `# \8 D* W; Q$ L- o: q: a
+ f8 g$ I6 j/ H# k! u6 @, D6 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
; `& ~; U7 U; X公仔箱論壇2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
8 D1 U; C% O& Z0 L, [& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 ; K5 g% s; E+ i0 o: M0 L! W
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
; r6 X+ D) G+ R$ ~* b9 B- ^tvb now,tvbnow,bttvb5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 " h& d0 i' z6 I
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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