重豆味的豆腐花，配合糖水或黃糖，平凡之中帶來珍貴的味道。豆腐花是所有豆製品中最難做的，石膏和豆漿的份量要相當準準，太稠和太稀也不能，若見到一層層（俗稱：起雲），就不夠滑溜，而且撞至凝固時亦考功夫，講究師傅的經驗。夏天吃凍豆腐花感覺清凉，熱食則能吃到真正的豆味。吃豆腐花，不用山長水遠到郊外，在鬧市仍可以找到古法製豆腐花。
' C, e- A, O; v- G4 Ntvb now,tvbnow,bttvb
9 I( T9 P1 n }, o5.39.217.76
0 S" P, ^8 \& {# x+ L! B豆腐花，$7tvb now,tvbnow,bttvb# y* K' u$ N; ~ [ a1 h/ k" q3 m
tvb now,tvbnow,bttvb% r6 Z/ X3 e, w& |# p
廖同合荳品廠滑過絲襪奶茶 - j. Q4 F: q% y' T4 l# [% O
在旺角鬧市五十多年、已傳至第三代的廖同合荳品廠，前舖後工場，堅持人手做豆品，天未光舖頭已開始運作，每日分三段時間出產，每次做七轉，用古老石磨機將黃豆磨成漿，經過隔渣、於大鐵鑊煮沸等程序，最後用密過沖絲襪奶茶的布袋，隔出來特別嫩滑，入口自動滑進喉嚨。
) y* R m5 v$ O* q/ s+ o7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f& n; M& I$ \ M) R2 H
廖同合荳品廠
8 C( I# I( ^/ q. @" \, f: l( n: a旺角廣東道
. J( x% k/ v' b5 [$ Utvb now,tvbnow,bttvb
% i7 M* ~. _+ ~5.39.217.76 5.39.217.765 u o; b1 s9 s$ l' z
豆腐花，$85.39.217.767 ]* q, @" C8 x3 x* J
公仔箱論壇% H/ c5 c, Z6 q% Z' f4 L" w
義香荳腐食品 獨特焦香味 - e- Y9 P! S- `1 N! s! F: H5 C) j6 w
義香豆腐花和豆漿最大特式是帶微微焦味，重豆味，皆因以石磨磨豆和明火烹煮，牆上有溫馨告示。店已有五十年歷史的老店，此店兼賣碗仔翅、涼粉等小食，推介煎釀三寶，為自家手打鯪魚肉，彈牙夠天然。5.39.217.76: Z& a8 ^$ j* K9 \! j/ x, x% ^
% D% U" Y, u+ E. v) O8 S# z5.39.217.76義香荳腐食品
' s: @- i3 `$ X. }4 ~5.39.217.76衙前塱道公仔箱論壇0 H0 s6 R, [$ ]8 a6 |0 ^& ^# t" R
tvb now,tvbnow,bttvb$ A$ @& u) E' {3 C" ?4 q5 L% l/ P
7 ^4 B) o4 N, P& ]! _; b0 x/ a$ f; {
公和荳品廠區內人氣店 ' M5 } D5 A; p. T
假日能夠賣上八百至九百碗的公和豆腐，是區內人氣店，有超過百年歷史。古法製作的豆腐花，至今保持手磨原汁原味。店內選用加拿大黃豆，沙石較少不會磨壞石磨之外，豆味亦較濃郁。推介為熱豆腐花，才能吃到真正的豆味。 tvb now,tvbnow,bttvb, e- G7 H2 K! p$ V, o9 G
\% M N% ^8 t
; e7 K; i4 y* E3 x) `: r豆腐花，$8
6 C2 i$ @7 Y- Z. j! Z公仔箱論壇8 x! z7 S" y8 b# Z, n0 s' M
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q9 Q) \* r# W1 O2 ?7 h7 y
做豆腐花，最考工夫是要把石膏和豆漿混合，份量要相當準確，太稠和太稀也不能。tvb now,tvbnow,bttvb3 F# M" ]$ A; B3 W9 ]7 I
5.39.217.76/ j0 H2 K W$ h% r
公和荳品廠tvb now,tvbnow,bttvb% n! T8 c* w. v2 B( ^, K
深水埗北河街 |
發表於 2015-5-29 05:13 AM
| 