( A; u# ], @% c7 V; y黑魚子片皮鴨$468公仔箱論壇6 A: k( S J- N1 P( J# ]1 i! C' A
" x: F. \' F( Q% @5 y) Ytvb now,tvbnow,bttvb甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
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Captain's Duty$95
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, B* D" E" m* n3 \ U, B' i4 [ [tvb now,tvbnow,bttvb摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
) O7 V/ u: x4 x* {% j1 N' H5 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g. x& \* p5 M. N- r9 Z3 r, Q D* b f
記者點評：
" d( K _- z; r/ h/ g4 D4 `4 R公仔箱論壇餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
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大官廳- r$ a; x6 _. |
中環威靈頓街明發大廈
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! t* l5 a Q4 A. M, J鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹tvb now,tvbnow,bttvb) J8 V% ]1 O3 S4 a7 T' H
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。. {+ ?0 ^' I8 Y! v3 Z4 Q) q
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( m( o1 o6 N' x/ Y6 O0 Y9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店面與一般韓食店相若。
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* |/ k' O; I; x韓式生醃醬油蟹$138
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記者點評：
. L! a! M; `4 i公仔箱論壇本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
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9 `0 v r. w% }) u0 [& K4 \公仔箱論壇梨滿園韓國料理
% H) o4 @8 X; T9 Z* t1 y% x5.39.217.76旺角通菜街威達商業大廈
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
+ \8 C9 G2 t3 J+ H7 MScarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。5.39.217.766 C, q7 E1 ?4 T7 J D$ L0 f
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( U3 `9 m7 c8 i3 Ctvb now,tvbnow,bttvb法國香草烤春雞$989 E* D) m3 ~$ t' ?
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餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
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記者點評：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a x8 s; Z" {; B+ k$ D
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o8 c% V' l; N5 b3 C
& ~/ W, t/ K" \% M' t) r! t; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Scarlett Cafe& Wine Bar5 a E7 U) k% n
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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