' k2 I. e" [3 i黑魚子片皮鴨$468! z0 `) c; m) [
}: a1 B( l4 q. t甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 $ W# o: F/ ]2 V
; i6 @* h1 ]. }1 H% `
& O- G; s4 }* ~8 t2 Y0 G/ I8 `" FCaptain's Duty$95: s& z/ S' }% p {0 c
tvb now,tvbnow,bttvb7 q! \/ p* V8 p: b
摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
N! t( W" }. A5.39.217.768 ]: s) g. l! M. B6 h
記者點評：
* V+ z# u" b/ `; b餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
& N. E9 L0 z8 T8 b5.39.217.76
- q, u) D$ i: j% Z" e; s! N% k5.39.217.76大官廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c- j9 d- V3 P7 N( U) ` Z
中環威靈頓街明發大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R; D( T) A3 p3 g/ v, A1 f% P
5 B: ?' _0 G- x; p; r. F2 U
鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹( u" U* }* K7 \! b- l& i' e
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。5.39.217.76& B1 z% @0 G9 y2 B
tvb now,tvbnow,bttvb7 E9 G6 U7 d% z1 i
 9 q0 M2 E2 Y1 V. A. [" W
店面與一般韓食店相若。tvb now,tvbnow,bttvb L! Y: U5 J! d& {2 d, N
2 {% D. ^; ]7 C7 L9 Y: G 2 ^% h) j& L9 B$ Z) _% s8 o) T3 K, c
韓式生醃醬油蟹$138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n5 \& w$ Q- ~- J5 j8 c
9 W7 v. T+ y0 O( |: |' w5.39.217.76記者點評：2 S; }/ y$ p, a5 J# q
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
6 T) T6 a% L) A, ~ l5.39.217.76
6 r) ?9 z2 m1 t% B' a v$ z' Q公仔箱論壇梨滿園韓國料理公仔箱論壇% f; {1 R1 K7 E. ^6 s, d7 {
旺角通菜街威達商業大廈
% v L5 S( z1 V/ @- Y$ dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 X7 _* ^4 j+ T6 Z) W
裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
' | p; q% G9 G4 T' R: G% QScarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
: d* x" I4 p! L$ V# q0 \tvb now,tvbnow,bttvb# l" k$ k% i5 Q' [
) I3 f1 Q0 i, S法國香草烤春雞$98
. t' ?$ ~" H* d+ i/ |5 P P( g公仔箱論壇
9 D% \0 Y8 B. B2 x* ]" _
4 A' G" d: ]6 T( R/ `( v3 z$ A& i1 `tvb now,tvbnow,bttvb餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。3 W% F1 P2 g6 s
' l7 t+ n' A; ]4 v {% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者點評：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k2 K" b6 ?) r9 |6 G9 V' M
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
* T! m8 [) j f5 r# M& y7 D8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& ^+ Y, T& g, a& N
Scarlett Cafe& Wine Bar
6 W! q! P# j$ N7 u9 N' n尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
| 