材料: (分量3至4人). H. p/ T$ h5 n7 d) i) @+ H7 w0 h8 S
5.39.217.76) B2 A/ F7 l3 D9 r6 J8 `
雞腿肉（chicken thigh） 620克
r1 u- v2 {7 o6 T8 s" U K公仔箱論壇 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
1 s* H' W4 C3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
# F4 e4 m; J+ ?: w9 d公仔箱論壇 蒜鹽 2茶匙5.39.217.765 z+ @$ V/ |0 H( h7 j, f
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙5.39.217.76" _6 y2 t( r% t7 I! F1 H
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙4 q8 J) x# Q$ X1 z$ u+ l
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
) {# G7 S l0 E公仔箱論壇 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
: O: u# `2 ^2 |7 n6 k k2 o: W 橄欖油 60毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ y7 e* v1 q5 v$ N. t2 A0 J7 B* R
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量9 Y6 ]: N3 u- h5 D$ V
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量( L$ D2 v& C, E+ p( Z8 k. |
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝公仔箱論壇' W2 N- ^5 x7 x0 o. v
, e4 @0 W7 a4 L7 P& n. Z% Q& Ktvb now,tvbnow,bttvb做法:9 E2 k% U$ j" ]
; r/ P7 J* w2 f7 j7 P1 E公仔箱論壇 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
2 W* S+ ]& X: a: E, g4 ztvb now,tvbnow,bttvb 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。9 H3 c G6 {8 a
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。3 h5 X6 F/ @# ?0 [' `
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。公仔箱論壇8 {$ t0 K6 u" d! y, y. V
4 Y8 U5 z% n- g公仔箱論壇提示：
! z4 ]6 O% o6 z% B: k8 N 可用雞胸肉或雞腿肉。5.39.217.76* `& p' N5 M- u
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。5.39.217.76: r# P# T$ x- t- ~8 o+ r1 Q! k5 ~+ l
所有香料超市或唐人鋪有售。
9 W. g! O4 j. G1 \6 U: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-10-6 01:30 PM
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