材料: (分量3至4人)5.39.217.76, O: d$ W! s, [" ~3 k. _7 c0 L
( e+ e! l, z5 U# ~' T' y 雞腿肉（chicken thigh） 620克. ^7 N ~7 l4 M, ?3 \. ]& J
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個tvb now,tvbnow,bttvb$ F P" u- f( e, E- N& Z
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
: P9 F& U( @5 l+ L- `2 m5.39.217.76 蒜鹽 2茶匙
" H; \: B2 C s. x. D$ U7 W 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
* {: k# j1 f7 T- J8 E& q5.39.217.76 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
8 y" B# O5 q/ B j; k0 P0 Q 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 h9 J' G. g! v* N1 c
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個tvb now,tvbnow,bttvb& n3 o; W3 J" O7 ?2 {
橄欖油 60毫升
% f2 v, K/ M( r, V0 ^) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
% \9 i& ], P$ u9 I( C 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
+ c. r# p, ^2 a% {: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝tvb now,tvbnow,bttvb! V/ U- w" w, I3 q3 C; }3 {+ p6 y
' _9 c* O& J0 e% e5 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法:
( Y, @+ u. J7 T* {! C公仔箱論壇
$ y7 k. K' u3 H x公仔箱論壇 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q! F4 D8 n& @; Q5 F) D
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
1 `! C9 y+ p: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。8 H0 M9 d4 h8 {/ h5 a' d
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。公仔箱論壇8 {8 D/ ?; v+ ~% q
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提示：
. j' x7 o4 S0 [' I9 Q 可用雞胸肉或雞腿肉。5 a) ~) m2 f) f; A" E5 [
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
& n9 j e7 |4 h" ] 所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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