材料: (分量3至4人)2 X; C) k6 x! B/ [
7 V5 c& j! J# a c+ Y 雞腿肉（chicken thigh） 620克
/ J9 q6 I ^) L7 u7 c( M) E 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k0 b( j/ j9 H
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
6 M$ \8 ^! Y/ B9 P5 b3 C 蒜鹽 2茶匙
8 a& u5 q. y9 w) @tvb now,tvbnow,bttvb 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙8 i) P9 Q# f" e$ g( i
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙" x1 z( Y! a: c6 K+ I
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z9 V; i/ P O6 ]' e
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個公仔箱論壇( ?; v7 d$ C- o/ D* P
橄欖油 60毫升
, W! L! I! {1 r: t$ utvb now,tvbnow,bttvb 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
, |) [2 \ Y. E( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
# M2 o! J8 v! o) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝公仔箱論壇* a) b: ~# V5 z! ^+ M0 s
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做法:
) l) `3 S: v5 O! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 h, x8 n# {( d- q$ p* \: B4 R x0 S
把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
, j5 }9 I1 f: R& Y& L- O" ~* u: J 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。公仔箱論壇; ?& A2 ~6 _( o- p9 [+ I
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。3 g8 ^+ A+ r8 X3 @7 y) W9 E8 d
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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( o# E4 P0 M/ M- d1 \tvb now,tvbnow,bttvb提示：! |% B9 K0 L- B+ N% O
可用雞胸肉或雞腿肉。- {& I1 [) u9 u
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
5 d4 k7 N4 O4 e c/ K1 G6 etvb now,tvbnow,bttvb 所有香料超市或唐人鋪有售。
5 N3 I, W" X; Q+ D1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-10-6 01:30 PM
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