[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料
1 B/ d4 v: H" @% J白酒或開水　　　　　半杯
. H" e) h. Q' i2 x3 V" B公仔箱論壇紅醋栗　　　　　　　1/3杯0 K# V- z; L; H  \
麵包糠　　　　　　　1/3杯
* k" r6 [- j# Y# n- C公仔箱論壇新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
0 Q4 A1 z3 G, T- u+ x# Y# i蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
; J, t! T2 y/ J' z# \, Otvb now,tvbnow,bttvb鹽　　　　　　　　　適量# f1 ?5 b5 N! a% U9 v! ~
胡椒　　　　　　　　適量
- J& ^5 S5 }$ r5.39.217.76小羊架　　　　　　　2份
8 \& K% j5 O& M; D+ K* s5 `9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z) ^6 B; M0 X. ~( S/ e

0 y7 J5 v' A5 t) Q2 g& Z0 r/ P) K製法
2 C: O* T  z- }& s1 r2 g5.39.217.761. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
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* h0 k! F0 {. b+ e2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。8 e' F$ n# e7 n5 n
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。tvb now,tvbnow,bttvb$ s* a9 @9 U( F" t: b

, v  J2 ?" c5 g4 Q) `; C4 R3 b公仔箱論壇4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* T  E# l: }  n* x+ w: J- S
公仔箱論壇5 r/ t4 s6 V. T: Q  k3 W7 {8 [
5. 羊架去骨取肉後即上。