[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料
" a1 L  N* r0 T8 ^白酒或開水　　　　　半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L0 ~1 w4 Q% U* j4 O: n3 x& K
紅醋栗　　　　　　　1/3杯
8 V1 g2 M+ @) f" r) Otvb now,tvbnow,bttvb麵包糠　　　　　　　1/3杯
1 l  J4 Y' F) |( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
. E! B/ u+ p$ V! V, ~" d  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（磨成蓉）　　　1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c: E, ^3 y+ v) t) w7 N  q# h
鹽　　　　　　　　　適量6 `- k% A9 j' j3 h6 Y1 K- t& N
胡椒　　　　　　　　適量
, ?! k( W) c* ^! itvb now,tvbnow,bttvb小羊架　　　　　　　2份
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5.39.217.76! k3 X* q. `# S/ H) Q
製法
( k1 |4 C$ Y& V5 q/ Y公仔箱論壇1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
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6 e  w$ v9 R+ s5 ^& m2 F- O  ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。5.39.217.76+ ?2 P) E5 d6 @0 \' @9 F2 Y% B

) g  K) Y  U5 p! t$ t3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
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% l- {6 [  v( B0 R7 J5.39.217.765. 羊架去骨取肉後即上。