[西式食譜] 香草橙汁烤羊架

zactlion1899

材料: 羊架
. x6 t1 [" Y" y' t) @8 b公仔箱論壇
) t* @0 |0 W2 d# u) Z! M5.39.217.76# u5 Z% Y$ m4 {: b0 }, ]% @, ?
醃料: 蒜鹽、黑椒粒及雜香草粉醃羊架約 1 - 2 小時。5.39.217.763 ^$ U$ O8 d9 R
公仔箱論壇, ?2 M$ f% f( w: w; U
烤汁: 橙一個渣汁待用，清水 50 ml 及 3 1/2 湯匙砂糖煮成焦糖後，加入橙汁及少許迷迭香 ( Rosemary )，煮約 5 分鐘，再將香草橙汁隔渣即可。
4 Y2 k  @5 s* F* @公仔箱論壇
0 I% k; M$ f" g+ t0 \公仔箱論壇製法: 焗爐預熱250度，在烤盤上塗橄欖油放羊架後入爐以 220 度烤 15 分鐘後，取出羊架掃上香草橙汁再入爐烤 10 分鐘，再取出及掃汁，重複至羊架烤熟便完成。