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& _, R) t" X r d2 m/ \它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。
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- q" ~1 a$ v' O qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： tvb now,tvbnow,bttvb$ D) T: _+ J0 F
草蝦.............5隻
- d7 L, K2 K) W# \5.39.217.76菠菜.............4兩 tvb now,tvbnow,bttvb1 P/ O) d1 }8 U6 j$ T% [' M
木耳.............半杯 tvb now,tvbnow,bttvb4 y# |+ v0 l! k- a7 b5 g1 Z
太白粉.........1杯
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綜合調味料： / E. L' g8 ]5 |3 B
醬油.............1湯匙 5.39.217.765 F# v" i; @' f6 H4 ]+ M
麻油.............半湯匙
1 @4 a! _# u' H4 e* B6 x芥末醬.........1湯匙(或芥末粉)
% u4 E. }/ [6 g3 G公仔箱論壇蔥屑、香菜屑 各1湯匙
" J8 Z; E0 t2 b+ j9 x鹽、糖、胡椒粉 各少許 公仔箱論壇/ }3 k( E& f- c, W/ C
! k8 A+ o3 u0 S: U5 |' C6 H0 F5.39.217.76做法：
1 T: G/ R. w& M# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m# f% p7 { h( T0 p5 t
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! L4 {; Z9 c5 z: Q$ D( \公仔箱論壇1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
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( {5 \ q* X* O; ^6 P1 [/ d! h公仔箱論壇2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 , d( T; R( G2 I
. h& {4 \+ B) Q1 Z2 S! E$ o3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
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1 i% \+ m! e: d; w: t7 a8 r5.39.217.76
" r, D6 |5 m- o- ?" R2 k5.39.217.76備註： 5.39.217.762 X/ v9 k6 k, K$ i D* l; B4 }
芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
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營養成份：
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/ D1 ^8 r& U: g6 c( I蛋白質 27.5公克
: u: m6 ?) v# u! z' g3 u( S7 O4 B5.39.217.76脂肪 8.8公克
8 s! L5 @8 Q" O醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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