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/ W- `# B) B: P k" U( m t材料
- q0 Y/ w0 g6 M# {, t% Z8 ^) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果 2個、香蕉 2隻、麪粉 75克、粟粉 4湯匙、泡打粉 2茶匙、水 175毫升、麻油 1茶匙、糖 175克、白芝麻 2湯匙公仔箱論壇# {9 ]( z. c: F" p
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做法
$ h: ?' k# w$ R( Z. }# o# T1.蘋果去皮切厚塊，香蕉去皮切成4厘米長件。1 T6 l1 I8 [+ N
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2.將麪粉、粟粉、泡打粉、水、麻油拌勻成粉漿。
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3.將蘋果和香蕉蘸上粉漿，放入滾油中，炸 2分鐘至金黃，撈起略攤凉後，再放入滾油炸2分鐘，撈起瀝油。9 q4 f) B# ?$ j3 _5 D3 \" v2 N- h& j
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4.將糖分3次倒入鑊，開細火不停拌勻至完全溶解至淺啡色焦糖，下白芝麻拌勻，逐少放入蘋果和香蕉，至焦糖完全蘸滿表面，隨即放入冰水中，令焦糖凝固後取出，瀝乾後上碟。
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& r1 r( F) Q: dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% o# z3 w8 w5 S
心得
# v2 ]% I4 _2 @& O' m& y7 I, l6 r" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「糖煮溶後見到開始轉淺啡色，就要快手加入生果，因焦糖可在短時間內煮燶。」 |
發表於 2009-11-7 06:23 AM
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