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, h$ T5 J; S; Y1 g% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y9 X" D6 Z" l
肥鸭1只2000克公仔箱論壇$ S$ S' ^% Q( v9 k) S* X2 ?; B
熟猪肥膘肉50克tvb now,tvbnow,bttvb% `: ?7 o: T/ p z# p" f; u' P
熟瘦火腿10克
% o$ q# X0 l, ~ c公仔箱論壇葱15克
! f6 U. A5 A. |鸡蛋1个5.39.217.76- C6 i# X4 W; Z( @
" W: t1 W" \/ P2 i5.39.217.76调味料：
; E/ X% `% d' P5.39.217.76芝麻50克; q3 j% H2 o2 z) |5 k
花椒20粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z# n: \( F# I4 t& Q- g
花椒粉1克
7 X z" C/ | o0 G公仔箱論壇香菜100克
7 f. B, a, G: e1 W3 z/ r7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾淀粉50克公仔箱論壇0 A% d& @- q# Z: S! v
鸡蛋白3个
o1 F- J5 v% {3 A9 |. K4 Y; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面粉50克4 k: s4 F2 {" a& t3 S
绍酒25克
1 B q0 q& a5 F芝麻油10克
1 _- r9 N- x' }& s5.39.217.76精盐8克5.39.217.76+ W, n8 f1 A) ?9 _2 a( M* Z
花生油1000克(约耗100克)
% o1 T2 P3 Y4 l% {' u3 j. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖5克5.39.217.76! D0 f& t" ]8 [" O. ^8 m
姜15克4 K W4 _& ]4 b5 u1 W9 |
: [) }/ g2 G( E8 R: ?2 htvb now,tvbnow,bttvb制作方法：2 G# B) A) v1 N0 y( X: ~
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1. 将净鸭用绍酒丶精盐丶白糖丶花椒和拍破的葱姜腌约2小时；
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( b: t& {8 E0 e7 s4 G公仔箱論壇2. 上笼蒸至八成烂，取出晾凉，先切下头丶翅丶掌，再将鸭身剔净骨，从腿丶脯肉厚的部位剔下肉切成丝；火腿切成末；肥膘肉切成细丝；5.39.217.76$ M* W9 f0 u7 M Z- R
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3. 在有鸡蛋的碗内放入面粉丶乾淀粉10克丶清水50克，调制成糊；香菜摘洗乾净；5.39.217.766 h5 r: V [. x
8 K5 g( I& U2 @4. 将鸭皮表面抹一层蛋糊，摊放在抹过油的平盘中，把肥膘肉丝和鸭肉丝放在馀下的蛋糊内，加入味精拌匀，平铺在鸭皮内面，下入油锅炸呈金黄色捞出，盛入平盘里；
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! W3 [( |) O K/ `6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 将蛋清打起发泡，加入乾淀粉40克，调匀成雪花糊，铺在鸭肉面上，撒上芝麻和火腿末；
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: b3 t3 O' W% g3 b* ]3 ktvb now,tvbnow,bttvb6. 锅内放入花生油，烧至六成热，放入麻仁鸭酥炸，面上浇油淋炸，至底层呈金黄色滤去油，撒上花椒粉，淋入芝麻油；tvb now,tvbnow,bttvb. M# j7 a/ o# \# E: M8 S& e
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7. 捞出切成5厘米长丶2厘米宽的条，整齐地摆放盘内，周围拼上香菜即成。 |
發表於 2009-11-6 02:58 PM
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