[中式食譜] 蒜子蘿蔔燜油

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! V1 m* Q3 h3 Y2 _, l: O* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
2 E) u5 e0 X: W; w  T$ `油 1條、炸蒜子 75克、白蘿蔔 300克、唐芹 75克、薑片 38克、葱段 38克、雞蛋 1隻、生粉 150克公仔箱論壇# u  T5 G. _3 m) F) t
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調味料公仔箱論壇! s* s) z" b1 X5 Y
鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶、糖 1/2茶匙、清水 170毫升、生粉水少許
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公仔箱論壇3 D) H: o8 }* b" M. L7 S' _% v; c
做法( T+ m7 F2 b# m0 p7 o
1.開大火煲滾水，放入白蘿蔔煮20分鐘，熄火焗至腍身。# b' _1 I8 u3 k
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2.油用少許鹽及少許生粉擦乾淨表面的潺，冲水瀝乾，劏開去內臟後切件，加雞蛋及生粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H* H0 a  i4 [1 H$ \9 I  h( g2 ^

7 _6 R  l2 f2 R* a  z4 L5.39.217.763.開大火燒滾油至180℃，放入油件炸熟後盛撈起。3 l/ [6 G8 S6 b6 k, e& \1 q! E
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4.燒熱鑊下油，放入薑片及蒜子，將油件回鑊，灒水兜勻，加白蘿蔔、雞粉、糖及鹽炒勻，然後加唐芹及葱段炒勻，埋生粉水芡即完成。* t, d5 |5 W! W9 W* Y* B
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油要先炸後燜，魚肉便不易燜散。 1 L7 O2 b1 [1 W" D2 c