[中式食譜] 蒜子蘿蔔燜油

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材料5.39.217.76% c' g% J2 W% ^  e$ n% m- }
油 1條、炸蒜子 75克、白蘿蔔 300克、唐芹 75克、薑片 38克、葱段 38克、雞蛋 1隻、生粉 150克5.39.217.762 d5 X# h8 i! i) u* R* x
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調味料: H/ R& U% q7 L! ]7 G
鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶、糖 1/2茶匙、清水 170毫升、生粉水少許
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4 b% A0 e8 W( A& R+ t, l; L# }( {tvb now,tvbnow,bttvb做法
. ^/ J4 y$ {2 h4 A& q+ v' u# |5.39.217.761.開大火煲滾水，放入白蘿蔔煮20分鐘，熄火焗至腍身。tvb now,tvbnow,bttvb  n  L, F9 u, H8 Q: o- f

! ~" m0 j7 s* E  F6 ~& P2 e0 f# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油用少許鹽及少許生粉擦乾淨表面的潺，冲水瀝乾，劏開去內臟後切件，加雞蛋及生粉拌勻。
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2 J5 \/ f9 P; J( N2 _( n9 Y* _3.開大火燒滾油至180℃，放入油件炸熟後盛撈起。
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4.燒熱鑊下油，放入薑片及蒜子，將油件回鑊，灒水兜勻，加白蘿蔔、雞粉、糖及鹽炒勻，然後加唐芹及葱段炒勻，埋生粉水芡即完成。
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油要先炸後燜，魚肉便不易燜散。 5.39.217.768 m' r7 C- I4 J3 L7 x' X6 A