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/ h' W% V# ?6 z& @材料公仔箱論壇! h m% \& \0 o) K9 q, ^, i3 M) P
油 1條、炸蒜子 75克、白蘿蔔 300克、唐芹 75克、薑片 38克、葱段 38克、雞蛋 1隻、生粉 150克5.39.217.766 q1 }; e* r! x! U( o+ g
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調味料
! u7 g7 v% @; ?- [0 g公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶、糖 1/2茶匙、清水 170毫升、生粉水少許
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. U1 S, x6 A7 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F# b2 k$ C! j& \3 i
做法公仔箱論壇! P' G: F& O* b3 n, l8 ?
1.開大火煲滾水，放入白蘿蔔煮20分鐘，熄火焗至腍身。
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2.油用少許鹽及少許生粉擦乾淨表面的潺，冲水瀝乾，劏開去內臟後切件，加雞蛋及生粉拌勻。5.39.217.760 j |1 U: E' `; x
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3.開大火燒滾油至180℃，放入油件炸熟後盛撈起。
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. ^; w! E! t* ~5 c) D公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，放入薑片及蒜子，將油件回鑊，灒水兜勻，加白蘿蔔、雞粉、糖及鹽炒勻，然後加唐芹及葱段炒勻，埋生粉水芡即完成。5.39.217.76 R" L9 K; W# Y& |
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/ S* V D% u/ t. r* c% T/ M. D公仔箱論壇油要先炸後燜，魚肉便不易燜散。 公仔箱論壇- a8 q5 `3 `7 S! I0 l
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發表於 2009-11-4 06:10 AM
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