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" D" H1 `4 J$ C材料
. v0 S- X) ]4 p' J# R ^9 F$ c大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量5.39.217.761 M) F" M4 O) c/ ?5 U& p u0 h& A
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調味料2 _$ Y N: y3 s, j+ j
水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量; d; S1 u5 O5 _! F( a7 a
$ T' M6 m1 Y6 x公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _7 x7 s) b$ Q9 M* w8 P$ \; z0 w" w
伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。tvb now,tvbnow,bttvb ]: \6 Y5 e/ |, j* }
/ y+ g8 ~8 |6 l- E* i6 `4 O) R, Q做法
+ h+ ], ^0 A5 w/ Q1 Q公仔箱論壇1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起5.39.217.76) |# r: }0 w0 s; s! A6 r4 S! B
$ k7 b1 s: D& G# S1 K& O* N公仔箱論壇2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。5.39.217.76& R+ y( N1 i9 U' A; e
) o6 n! z( a5 b, ^5.39.217.763.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。
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, M: y) Z" z' Y. T7 h: `公仔箱論壇4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。
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6 x. G. w7 h( ~# P5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。
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6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J) H; O9 D; A" C
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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