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+ k. W B! A4 r+ J1 J材料
, B1 Y+ [) S; |, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J6 w) m* z2 v1 H. z
8 a0 Q# v7 D) C' |, v5.39.217.76調味料公仔箱論壇" k7 ?! R6 |1 u4 j7 K5 ~* u# }& t" O
水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量
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伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。公仔箱論壇+ i+ K2 I. F. h! Z/ D2 E( w
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做法+ {: g% q8 K; M0 M
1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起
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; L& G! h$ t! ^/ \5.39.217.762.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。1 _% ^ D) J4 G* p# }* {& u
1 S1 a* ~7 j3 X# I( e& ?3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。7 x t/ u; n+ Z+ d7 C9 c, I. M, ~
) }* z' i7 d* |$ ?& y( h5.39.217.764.將適量生粉撒上蟹身拌勻。
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* n* W+ L% I* [$ Z& ~$ N2 G5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。
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6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S7 H+ r |+ ?% h( M( \
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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