·原 料: 大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了
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1 Q4 k" D" j1 G% ~: k5 |5 b5.39.217.76·操 作: 1、用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。2 g! H% w) X+ G! {9 g
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2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了。
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3、过滤处清汤，备用。 % Z4 J; K" |4 \3 Z4 E r1 \
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4、用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香。$ h) A! E' h E q1 U7 X
$ L2 y: F M7 [5.39.217.765、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入。5.39.217.76( r5 w. a! h! E* e( f
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6、烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口味。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。
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7、看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了。 t( e$ a, |. C; @; o
3 M# B7 q% C9 I N7 [0 I3 H4 i8、骨头放凉，在备上一杯大扎。tvb now,tvbnow,bttvb% s! H; K0 L* f
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9、开啃。 |
發表於 2008-11-26 10:36 PM
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