[美食介紹] 柴把鱼

马来西亚

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  t* P! C, J& v" B5.39.217.76                                                柴把鱼
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菜系：湖南菜
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# C" y" d8 E% G& i/ D$ i5.39.217.76原料：
0 i; C8 o" e1 N6 G1 h! U1 x$ G. L5.39.217.76鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量
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制作方法：5.39.217.76& ?: x; L4 W' z8 P- H6 ?% }% g
1.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；
: L) v" }: m8 @. D, R( e/ x. I5.39.217.762.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；公仔箱論壇5 e/ l% J8 C. @* y( A
3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；公仔箱論壇: h$ z8 H( r; z, y
4.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；
  e" R* R3 y1 Z/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。
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特点：肥嫩细腻，口味鲜美