[美食介紹] 柴把鱼

马来西亚

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/ O# J' r5 x0 u7 o4 D. w" y; U8 y                                                柴把鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]# _! G+ l; t) H6 o; s! f
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菜系：湖南菜tvb now,tvbnow,bttvb5 k* V6 M' f. X& u8 T! T8 v
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原料：tvb now,tvbnow,bttvb' C3 s; J6 Z7 w3 g9 _3 N8 C9 L6 M
鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量
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3 y  M# K+ u! q0 F7 m5.39.217.76制作方法：4 i5 m/ w0 }7 R6 X+ m% G. V1 w+ C
1.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；公仔箱論壇) I! V( Q$ E, l
2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；
+ P$ b4 D( Y  ], q$ e. Vtvb now,tvbnow,bttvb3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；5.39.217.764 j3 I: b, H# J: ?: G. ]
4.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；5.39.217.76/ K4 y8 n! o+ @3 I
5.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。
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* N- i, g8 O: ]$ `7 ]特点：肥嫩细腻，口味鲜美