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材料：tvb now,tvbnow,bttvb% \* j( b* x7 P- v4 y
米饭，牛肉，洋葱，玉米粒，胡萝卜，黄瓜，生菜叶。
. Q [9 s. K4 H7 o! v% n 调料：
7 u+ k1 S+ t5 P1 M# @6 z& vtvb now,tvbnow,bttvb 盐，黑胡椒粉，糖，香油，酱油，料酒，番茄酱。5.39.217.767 h, I' {# K h. u- K; n
做法：
) r* j4 G# H1 ?. k K5.39.217.76 1、将牛肉洗净，剁碎;洋葱洗净后切末;黄瓜和胡萝卜分别切成大小一致的方形薄片;如果家里没有剩米饭的话，现在可以把米饭蒸上，不要蒸的太软了。4 o+ ?! d5 r3 J
2、将牛肉碎、洋葱末、玉米粒，还有所有调料混合，搅拌均匀，分成若干个小饼。/ M4 t, f+ F4 e- R3 x+ h
3、炒锅倒入少许油烧热，放入牛肉饼，小火慢慢煎熟，在煎牛肉的同时，取来一个小碗，放入番茄酱、清水、白糖，盐，搅拌均匀成味汁，在牛肉煎熟后倒入味汁，待牛肉饼将味汁收干就可以取出了。取出的牛肉饼为了造型更加美观，可以用刀适当的整一下形，切去不规则的部分。$ X5 m) `8 y: X9 @0 R
4、将蒸好的米饭取出晾凉，在案板上铺上一层保鲜膜，再均匀的铺上米饭，然后整形，注意米饭要铺的薄厚均匀，用正方形模具在铺好的米饭上压出规则的形状，这样类似面包片的米饭坯就做好了，将压好的米饭放入刷好油的烤盘，烤箱预热180度，烤10分钟，这样更有利于米饭的定型，而且不会改变软糯的口感。如果你觉得多此一举没必要，当然就不用烤了。
+ A8 U1 l' V1 M2 O7 w0 L% n7 gtvb now,tvbnow,bttvb 5、最后将米饭和蔬菜、牛肉组合在一起就可以了，用竹签固定。 |
發表於 2008-11-23 08:50 PM
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