年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。
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3 U2 \2 t) K% B0 }) H! V5.39.217.76 烹制材料（五人份）
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4 F0 p* k# T4 }( g. R" ]9 V* O 材料：
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年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）
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腌料：
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" l& {. v, F# J2 C4 i5.39.217.76 料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?2 ~+ }( g: A' h. T W) S
5 a% S8 y0 p$ u7 l. \公仔箱論壇 调料：公仔箱論壇7 l. w6 a5 P) ~
. O m" C5 u0 V+ p! Ntvb now,tvbnow,bttvb 油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）
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7 l q5 l, [$ ]8 Q5 K W; [+ Q公仔箱論壇 鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。5.39.217.76( }+ H N( e" g4 K7 V" m0 J1 d
: G9 p* X4 F6 r1 q+ j9 D5.39.217.76 鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。2 W" x8 V8 \( B7 C0 e
! }# T; w& B* a! `- J公仔箱論壇 烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w3 F$ \1 N/ x: Z( ^0 z
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锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。tvb now,tvbnow,bttvb/ `) f8 i1 Y. u, P
# S/ X1 d. n; L" q" o" y" _ 待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。
+ s" Q Z5 v1 Q o7 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L, t, g( ^0 [0 l# p2 o
加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
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