年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。
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烹制材料（五人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A5 d' ~. s* |( ?! _0 Y0 k4 u
0 I0 G) W: j6 g# T \ A7 ]tvb now,tvbnow,bttvb 材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 A: S- X- [( v0 ?) U9 C- o
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年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）5.39.217.76* G/ T- X6 U8 N' L2 C
3 K5 V, {: N1 M4 y1 J/ I# S- Dtvb now,tvbnow,bttvb 腌料：) p1 x, t U" \- P) Z9 B g6 \
- s5 |! }; _8 V 料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）5.39.217.76+ l6 {; V* O9 R8 Z
) \6 w5 P% `* a& _( H 调料：tvb now,tvbnow,bttvb3 ]+ C, [- }* P, L0 V! h% l- I
; ~; R9 o$ w% B& C6 q% [+ H, D% z# { w 油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）tvb now,tvbnow,bttvb3 O3 ~9 ]* x+ }0 W' ?
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鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
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5 P! `. b+ s% \3 A 鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。8 `+ K9 n# E1 [7 ]' B
2 p0 u* J/ j: z5 S公仔箱論壇 烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。
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+ G+ a8 H) g0 R! @* B5 _) J! i公仔箱論壇 锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。
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待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。tvb now,tvbnow,bttvb' w0 O$ M5 o) ]1 s
1 A f) \0 F6 U5 ^2 o1 w 加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
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