: X% F. J' k2 ^6 u1 W* N
( {. I; n* ]- }' e& @+ Ntvb now,tvbnow,bttvb材料
& F% Y# R4 M0 n9 A, g9 Z( }tvb now,tvbnow,bttvb麪包材料
; t2 [- V z# l7 Z2 A高筋麪粉 250克、全麥麪粉 90克、暖水 1 1/2杯、橄欖油 1/4杯、速發酵母 2茶匙、墨魚汁 8克、鹽 1 1/2茶匙、蒜茸2茶匙8 }( }. B0 N0 S* u1 a4 X) h
* }2 V8 X4 I& @
餡料
4 ]( L: a$ P& K# H% A3 Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃醬 3湯匙、第戎芥辣 Dijon 1 1/2湯匙、薑茸 1 1/2茶匙、紅辣椒粉 Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯匙、 Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉 1/2磅、檸檬汁 1茶匙
* k$ h: ~; |3 |+ k0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {4 t4 L5 a8 j/ i+ E
9 I0 c9 L8 g% {" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. j! c' v- @5 b
( t$ c L* H# _$ I; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n: d- X# h' D2 J. g& F5 [9 r
1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪拌，靜置 5分鐘，再攪拌 10分鐘。% ~, G( j. m/ s. j5 @
% ]0 M& W+ s' b6 j1 y0 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至脹大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y R0 e' [3 c5 z2 h5 e9 q
公仔箱論壇3 j; Y2 I; ]! @# L2 d
3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至 175℃的焗爐焗 30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。公仔箱論壇# @$ f; |* w) z" ?% B
D1 `4 \+ l) U4 F" {) y9 _5.39.217.764.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及Tabasco辣椒醬放大碗拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及鹽拌勻成蟹肉醬。9 Y& G6 \+ t) |
公仔箱論壇; M( e+ X, k7 h7 G" W4 L# E% _* j
5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一個麪包碗，再放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即完成。
5 c0 I0 z, s* ~1 j/ {; a3 A |
發表於 2009-10-28 06:26 AM
| 