珊瑚琉璃餃

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb: |3 _/ `, `6 w; G
澄粉4兩、太白粉1兩、四季豆2兩、蝦仁丁2兩、熟筍丁2兩、五花絞肉1兩、富味鄉有機芝麻仁紅麵醬各少許。公仔箱論壇: }+ N4 ^  g' y3 k, H

5 p- P8 e$ c* m調味料：公仔箱論壇5 L0 d% y( v% S8 o/ q4 V$ e3 p' |
富味鄉芝麻香油1大匙、鹽1/2 小匙、福華牌雞汁湯寶1/2 小匙。5.39.217.766 @9 N  ?( E( v( Q6 K& \+ ^
作法：
. g' }# @3 A  b" `' V# `; O% d5.39.217.761澄粉和太白粉先混勻，再以熱水1/4 杯，燙成粉糰備用。
5 i! P- w( e' ^; e1 X" X公仔箱論壇2將四季豆燙熟，切斜刀，加入蝦仁、熟筍丁、五花絞肉拌勻後，再加入調味料和芝麻仁拌勻至入味．即成內餡。
7 d8 F0 j+ h+ X& Q* J& W- ktvb now,tvbnow,bttvb3將粉糰等分成小份，稍揉圓，再以刀身拍成又薄又扁之外皮，包入內餡後，捏成鶴冠餃，入蒸烤箱蒸烤至熟，取出，排盤，再點上紅麴醬即可。
& _. }" a  Y5 N# f「鸞鳳喜和鳴」──結婚、生子，樣樣圓滿的老鼠夫妻們，猶如天上鸞鳳般的相親相愛、相互扶持，歡喜的迎接生命中的每一天。這道菜餚以半透明狀猶如琉璃的澄粉皮製作成鶴冠餃的形狀，經由蒸烤手法及紅麴，做出華麗的珊瑚質感，再加以四季豆、蝦仁和芝麻所做成的鮮脆口感，每一口，都宛如鸞鳳在唇舌之間和鳴、共舞。