翡翠魷魚卷是一道熱量很低的菜，葷素搭配又不失營養，紅綠白三色很吸引眼球，聚會的時候拿來招待親朋好友應該也不錯。5.39.217.768 \) Y' N( y, A5 h+ b' o g
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黃瓜1根、完整的鮮魷魚1條公仔箱論壇: o" ?/ ^5 i* ?
7 M1 }$ y( M/ Z7 D5.39.217.76【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb2 K0 G( h4 g* r1 I; ^% T- I
白砂糖1大勺、鹽1小勺、白醋1大勺、白芝麻1小勺、番茄沙司2大勺* g2 {4 [* p9 i* W7 V
(1大勺是15ml，1小勺是5ml）9 T# q) v: v& G3 B1 h- B
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【做法】
) ]; A! O( v n L( @5 G) C 1、黃瓜洗淨，從中間剖成4瓣，再切成薄片，5.39.217.76/ E) R! j) n3 v" e% T, V+ M
加入調味料中的糖、鹽、白醋，混合均勻後醃製15分鐘
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3 N5 z3 P0 C+ k3 @5.39.217.76 2、完整的鮮魷魚取出內臟，去除須腳，撕掉表面的薄膜，洗淨5 v% g" S- y& U5 \+ s% d6 g
! M2 Q( X9 N% O- U9 Y O# f$ x* v- J5.39.217.76 3、鍋內加水燒開，將整隻魷魚放入，大火汆燙3分鐘，撈出放入涼水中待用
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4、把醃好的黃瓜放入手中用力擠幹水份，再調入炒香的白芝麻，混合均勻; o) p& R! o% k. O
（黃瓜的水分一定要擠幹，否則會影響菜品的形狀～）
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/ I7 h2 y- K3 Z6 w 5、用小勺將黃瓜填入魷魚中，邊填邊壓，直到將黃瓜完全填入其中，並保證要充分壓實TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u% z: X$ s1 j8 Q
# v2 A" r+ ?% M+ S# J1 ?0 S 6、將魷魚卷切成1cm的厚度，擺入盤中。食用時配上番茄沙司即可～
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魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚.鮮活魷魚中蛋白質含量高達16％～20％，脂肪含量極低，隻有不到1％。
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魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。 |
發表於 2009-10-28 01:19 AM
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